Amandine Cooking

04/04/2019 16:45

Après avoir fait mes pains burger maison c'était une évidence pour moi de publier une recette de burger 100% maison ! Pain et sauce burger maison... c'est franchement meilleur qu'au fast food ;)

Ingrédients : (pour 2 personnes)

2 pains burger, recette maison : ici
2 steaks hachés
1 tomate
des feuilles de laitue
4 tranches de cheddar
sel, poivre

- pour la sauce burger :

4 cuil. à soupe de mayonnaise (de préférence maison, voir ma recette : ici)
1 cuil. à soupe de ketchup
1 cuil. à café de câpres
1 cuil. à café d'estragon haché
1 échalote

Préparation :

Préparer la sauce, éplucher et émincer très finement l’échalote. Mélanger ensemble tout les ingrédients, puis mixer le tout au robot afin d'obtenir une sauce lisse.
Faire cuire les steak hachés dans une poêle avec un peu de matière grasse, saler et poivrer.
Couper les pains en deux, garnir la partie inférieur de sauce puis procéder à l'assemblage, disposer quelques feuilles de salade, une tranche de cheddar, le steak haché et à nouveau une tranche de cheddar, enfin une ou deux rondelle de tomate puis refermer le pain.
Chauffer les burgers environ 3minutes, dans un four préchauffé a 180°C, afin que le fromage soit bien fondu. Servir aussitôt.