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Lapin Basquaise
28 Février 2014
Tout le monde connais le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes :)
Ingrédients: (pour 4 personnes)
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4 cuisses de lapin
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2 poivrons rouges
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2 poivrons verts
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2 oignons
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2 gousses d'ail
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500g de tomates concassées en boîte
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15cl de vin blanc
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1CS d'huile d'olive
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piment d’Espelette
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sel, poivre
Préparation:
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Éplucher et émincer les oignons, les gousses d'ail et les poivrons.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faire dorer les cuisses de lapin. Réserver.
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Dans la cocotte faire blondir les oignons et gousses d'ail.
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Ajouter le lapin ainsi que les poivrons et tomates. Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette puis verser le vin blanc. Laisser mijoter 45-50 minutes à feu moyen.
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Servir accompagné de riz ou de pommes de terre.
Weight Watchers: 5SP/pers.
ça mijote... et ça sent bon ! ^^
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