Amandine Cooking

17 Octobre 2018

A deux semaines d'Halloween il est temps de vous proposer une petite recette pour l'occasion :-D (il y en aura une seconde la semaine prochaine si tout va bien).

Cette année j'ai décidé de faire des cookies car Monsieur adore ça, j'avais repéré l'année dernière sur Pinterest ce visuel de cookies araignées, hop la question du que faire fût vite réglée. Pour la pâte à cookie, j'ai utilisé de la purée d'amande qui donne un très bon goût aux cookies en plus d'éviter de mettre du beurre (les oléagineux sont du bons gras, ça sera bénéfique pour les enfants mais aussi les parents qui mangeront ces cookies lol), elle apporte également un goût sucré, donc réduction de la quantité de sucre, elle a vraiment tout bon cette pâte ^^

Et niveau déco, rien de bien compliqué, les plus grands enfants pourront même vous aider. Pour ma fille de 3ans et demi c'était encore un peu tôt pour ça mais elle a adoré la surprise au goûter en rentrant de l'école!!

Ingrédients: (pour 16 cookies)

1 œuf
40g de sucre pur canne
80g de purée d'amande complète * (ou une autre purée d'oléagineux ou beurre de cacahuète)
80g de farine
1 cc de levure chimique
une pincée de sel
16 billes chocolatées (maltesers, kit-kat balls...)
un peu de chocolat au lait fondu (ou un stylo chocolat à pâtisserie)
1cc de sucre glace + un peu d'eau pour les yeux
feutre alimentaire noir (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un cul de poule, mélanger l’œuf et le sucre puis ajouter la purée d'amande. Incorporer ensuite la farine, la levure et une pincée de sel, bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène (à la main c'est plus pratique).
Former des boules de 15-20g puis les placer sur une toile de cuisson*
Enfourner 12 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes puis creuser un trou au centre de chaque cookie délicatement du bout du doigt puis placer une bille chocolatée. Le chocolat en contact avec le cookie va un peu fondre puis durcir en refroidissant ce qui permettra à la bille de bien tenir dans le cookie.
Une fois les cookies froids, décorer de chocolat fondu pour faire les pâtes (à l'aide d'un cornet ou d'une poche à douille avec un embout lisse et fin ou même d'un stylo à pâtisserie au chocolat).
Mélanger le sucre glace avec un petit filet d'eau pour obtenir une préparation épaisse, faire les yeux en prélevant un peu de glaçage avec un cure-dent (c'est très facile). Une fois le glaçage sec, faire un point noir au feutre alimentaire (cela reste facultatif).

Pour toutes mes cuissons au four, j'utilise la toile de cuisson Guy Demarle, fini le papier cuisson ! Feuilletés, génoises, tartes frites au four ou encore réchauffer des produits surgelés... en bref tout ce que vous faites sur du papier, vous pouvez le faire sur la toile ! C'est plus écologique et économique.

Et pour une cuisson optimale, pensez à la combiner à une plaque de cuisson perforée😉

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Amandine Cooking

Cookie araignée pour Halloween

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