Amandine Cooking

Si vous aimez l’association pistache et framboise, ce gâteau devrait clairement vous plaire ! Avec sa texture ultra moelleuse et ses framboises légèrement acidulées qui viennent équilibrer la douceur de la pistache, c’est le genre de gâteau simple mais qui fait toujours son petit effet.

J’ai justement préparé ce gâteau pour un anniversaire et il a eu un franc succès 😍 Il faut dire qu’il est vraiment très moelleux, grâce à la poudre d’amande et à la pâte de pistache qui apportent beaucoup de douceur à la texture.

Facile à réaliser et parfait pour un goûter, un dessert ou un anniversaire, ce gâteau pistache framboise se prépare sans difficulté tout en offrant un joli rendu, surtout dans un moule décoratif comme ici.
 

Ingrédients pour 8 - 10 parts

• 4 œufs
• 120g de sucre
• 100g de beurre fondu
• 100g de pâte de pistache
• 120g de farine
• 80g de poudre d’amande
• ½ sachet de levure
• 150g de framboises

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le beurre fondu puis la pâte de pistache et bien mélanger.
4. Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les framboises.
5. Verser la pâte dans le moule Florea Guy Demarle.
6. Enfourner environ 50min. Le temps est variable selon les fours, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le nouveau moule Florea Guy Demarle, un moule signé Mercotte qui sublimera vos desserts grâce à son look raffiné 😍

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