Amandine Cooking

Recette de quiche qui change avec cette quiche au saumon et chou kale, je ne sais pas si vous avez l'habitude de le cuisiner ? Il se marie très bien avec le saumon. Et si jamais vous n'aimez pas cela, vous pouvez le remplacer par des épinards frais ou du poireaux qui sont eux aussi de saison 😁

Ingrédients: (pour une quiche de 28cm)

1 pâte brisée
1 petit chou kale
250g de saumon
4 œufs
25cl de crème liquide
huile d’olive
sel, poivre

Préparation:

Foncer la pâte dans un moule à tarte puis réserver au frais.
Retirer les branches du chou kale et émincer finement les feuilles. Faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir le chou kale, ajouter un petit filet d’eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux 10min.
Ajouter le saumon et poursuivre la cuisson 3-4min de chaque face. Effilocher le saumon avec une fourchette.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, du sel et poivre puis bien mélanger. Répartir uniformément le chou kale et le saumon sur le fond de tarte puis verser la précédente préparation.
Enfourner environ 30min.