Amandine Cooking

Ingrédients : (pour environ 8 barres)

• 125g de noix de coco râpée
• 10cl de crème fraiche épaisse
• 50g de sucre en poudre

- pour l'enrobage :

• 150g de chocolat au lait de bonne qualité
• 20g de noix de coco râpée (facultatif)

Préparation :

1. Le veille (ou minimum 6h avant la réalisation de la recette), mélanger la coco râpée, le sucre et la crème jusqu'à ce que celle ci soit absorbée par la coco.
2. Avec vos mains former des barres en pressant bien avec vos doigts de façon à ce qu'elles soient bien compactes. Les poser sur du papier cuisson et réserver au frais pour que la crème soit totalement absorbée.
3. Le lendemain enrober les barres de coco, faire fondre le chocolat au lait au bain marie (ou micro-ondes) ajouter un peu de coco râpée pour un enrobage choco/coco (étape facultative), à l'aide d'une fourchette plonger les barres dans le chocolat, tapoter afin d'enlever l’excédent puis poser sur du papier cuisson. Réserver au réfrigérateur afin que le chocolat durcisse.
4. Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pour une version glacée ;)