Amandine Cooking

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Apéritif, Entrée, Soupes & veloutés, Sans gluten, WeightWatchers, Pâques, Printemps

Cappuccino de petits pois

7 Avril 2015

Cappuccino de petits pois
A servir à l'apéro en version mini ou pour une entrée printanière, je vous propose cette recette de cappuccino aux petits pois !
 
Vous l'aurez compris et remarqué cette recette salée fait penser à la célèbre boisson italienne, le velouté de petits pois fait guise de café, une chantilly salé et du bacon émiettés pour remplacer la poudre de cacao ! Un visuel sympa sans passer des heures en cuisine :-)
Cappuccino de petits pois
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 300g de petits pois frais écossés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 60cl d'eau
  • 6cl de crème liquide entière
  • paprika
  • sel, poivre
  • 2 tranches de filet de bacon
Préparation:
  1. Dans une casserole porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes. Ajouter les petits pois et cuire 7/8 minutes. Égoutter en conservant le bouillon.
  2. Mixer les petits pois et ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. Saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika. Enfin passer la préparation au chinois.
  3. Verser la préparation dans des verrines ou petites tasses. Réserver au frais.
  4. Monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant sel, poivre et paprika en fin de préparation. Dresser dans les verrines à l'aide d'une poche à douille.
  5. Mixer les tranches de bacon afin d'obtenir des miettes et saupoudrer sur la chantilly. Servir bien frais !
Weight Watchers: 3SP/pers.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Perché 02/05/2019 10:43

Oulala ! Mais c'est une vraie pépite votre blog ! Merci beaucoup pour tout vos partages, temps passé. Ps : j'en parles autour de moi ! !!

Céline (Comme une envie de) 21/04/2016 21:28

Belle recette :)

Marie L 20/04/2016 12:09

Cela doit être bien frais et agréable à la dégustation. Belle journée

Rétro'spective d'une Parisienne 08/04/2015 17:27

Hello !
Un petit message pour te dire que lire ta recette à l'heure du goûter alors que je suis coincée derrière un PC au travail, c'est une pure torture (surtout que je m'essaie aux verrines depuis quelques temps, avec plus ou moins de succès ^^).
En tous cas, moi qui vais également lancer à la fin de cette semaine une rubrique culinaire sur mon site de photos (avec une super recette de risotto aux champignons), je ne peux qu'apprécier tes super visuels et une recette light et esthétique, nette et précise :)
Marion la Parisienne

the Cook Time 08/04/2015 08:22

Elles sont très belles ces verrines, avec le bacon dessus ça doit être délicieux !

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