Amandine Cooking

Ces mini quiches apéritives au Boursin sont parfaites pour un apéro gourmand, un buffet ou un repas festif 😍 Avec leur appareil ultra crémeux au Boursin ail et fines herbes, elles sont déclinées ici en deux versions faciles à réaliser : saumon fumé et/ou bacon.

Comme promis après mon live apéro de vendredi, je vous partage la recette 😊 J’ai choisi une base commune au Boursin, que j'ai réparti sur mes fonds de tartelettes déjà garnies d'un côté de saumon fumé, et de l'autre de bacon. Une idée toute simple qui permet de varier les plaisirs à l’apéritif sans multiplier les recettes.

Si vous avez manqué le live, le replay est disponible sur ma page Facebook en cliquant ici : vous pourrez retrouver les recettes réalisées en direct ainsi que mes petites astuces pour réussir facilement ce type de bouchées apéritives 😉
 

Ingrédients pour 20 mini quiches

• 1 pâte brisée (maison ou commerce)
• 2 petits œufs
• 70g de crème liquide entière
• 100g de Boursin ail & fines herbes
• Poivre

Pour la garniture :
• 60g de saumon fumé
• 80g de bacon émincé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
2. Étaler la pâte finement (2 à 3 mm d’épaisseur) puis découper 20 disques à l'aide du découpoir cannelé 7cm (avec une pâte du commerce : ré-étaler les chutes). Foncer le moule 20 petits pains.
3. Mélanger les œufs avec la crème, le Boursin et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Couper le saumon fumé en petits morceaux et répartir dans 10 empreintes.  Répartir le bacon émincé dans les 10 autres empreintes.
5. Verser l’appareil au Boursin dans chaque empreinte sans remplir complètement pour éviter que cela déborde à la cuisson.
6. Enfourner environ 20min, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.

J'ai utilisé le moule 20 petits pains qui est micro perforé et permet une cuisson optimale pour des fonds de tartelettes bien croustillant.

J'ai également utilisé le découpoir 7cm cannelé de cette boîte de 9 découpoirs cannelés + l'outil de fonçage qui permet de foncer les fonds de tarte en un temps record ! 

🎁 5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)

Comment profiter de l'offre ?

• Créez votre compte via le lien ci-dessus
• Vous recevrez un bon de 5€ par email
• Cliquez sur “oui j’ai un conseiller” et entrez : Amandine Bernardi

⚠️ Offre non valable si vous avez déjà un compte, même sans commande.

D'autres recettes avec ce moule : 

• Mini quiches au fromage: 3 recettes avec une seule base
• Petits pains de table
• Mini tartelettes au chocolat et dulcey
• Mini tartelettes passion et chocolat

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©