Amandine Cooking

19/07/2026 09:58

Besoin d'une idée apéritive qui en jette sans passer des heures en cuisine ? Ces panna cotta au Boursin sont faites pour vous ! 😍 Avec seulement 5 minutes de préparation, elles sont parfaites lorsque l'on reçoit.

Autre avantage : pas besoin d'allumer le four, un vrai plus pendant les chaudes journées d'été ! Il suffit de faire fondre le Boursin avec la crème quelques minutes, de verser la préparation dans les empreintes, puis de laisser la magie opérer au congélateur.

Présentées sur des crackers, ces petites bouchées en forme de rose offrent un effet "wahou" garanti à l'apéritif. Elles peuvent même être préparées plusieurs jours à l'avance et conservées au congélateur. Il ne reste plus qu'à les déposer sur les crackers et à les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les servir.

Ingrédients pour 15 panna cotta

150g de boursin ail et fines herbes
150g de crème liquide (30% ou 15%)
1 feuille de gélatine (2g)
15 crackers Ritz

Préparation

Placer la gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide.
Dans une petite casserole faire chauffer la crème et le boursin jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine et bien mélanger.
Verser la préparation dans un pichet verseur puis répartir dans le moule 15 mini roses Guy Demarle* (ou autre moule à jolies mini empreintes, comme le moule mini cyclones par exemple).
Placer au congélateur au moins 1h avant de démouler.
Placer la panna cotta sur un crackers puis placer au réfrigérateur 1h avant dégustation.

J'ai utilisé le moule 15 Mini Roses Guy Demarle, parfait pour réaliser de jolies bouchées apéritives ou des mini desserts élégants. Grâce à ses empreintes en forme de rose, le démoulage est impeccable et le rendu est idéal pour impressionner vos invités avec très peu d'effort.

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Foire aux questions

Peut-on préparer ces panna cotta à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez les réaliser plusieurs jours à l'avance et les conserver au congélateur. Il suffira de les déposer sur les crackers puis de les laisser décongeler environ 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Le passage au congélateur est-il obligatoire ?
Oui, il facilite le démoulage des petites empreintes en silicone. Une fois démoulées, les panna cotta retrouvent leur texture fondante après un passage au réfrigérateur.

Peut-on remplacer le Boursin ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage frais aux herbes ou au poivre. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du chèvre frais ou du St Môret en ajoutant les herbes et aromates de votre choix.

Avec quoi servir ces panna cotta salées ?
Les crackers Ritz apportent une touche croustillante très gourmande, mais vous pouvez aussi les servir sur des sablés salés, des blinis, du pain grillé ou même des rondelles de concombre pour une version plus légère.

Peut-on utiliser un autre moule ?
Oui, toutes les petites empreintes en silicone conviennent. Les moules Mini Roses ou Mini Cyclones permettent toutefois d'obtenir un rendu particulièrement élégant, parfait pour un apéritif qui fait son petit effet.