Amandine Cooking

12/12/2018 14:53

One pot pasta {tomate cerise, basilic, ail, oignon}

Vous avez surement entendu parler de cette nouvelle tendance culinaire le "one pot pasta" ou "one pan pasta". Il s'agit d'un plat de pâte qui fait gagner du temps, temps de cuisine mais aussi de vaisselle car tout se cuit dans la même casserole ! Donc c'est aussi un plat idéal pour ceux qui ont une petite cuisine (comme moi avec mes deux plaques de cuisson...).

Donc le principe est simple, on prend une grande casserole, on met un peu d'eau et on jette les pâtes et le reste des ingrédients dedans, on fait cuire quelques minutes et c'est prêt ! L'eau sera absorbée par les pâtes en prenant le goût des autres ingrédients et se transformera en une sauce crémeuse grâce à l'amidon contenu dans les pâtes.

Les variantes sont infinies, on peut plus ou moins mettre ce que l'on veut pour accompagner nos pâtes, pour mon premier essai j'ai choisi des tomates cerises, du basilic, oignon et ail, plein de couleurs avec le beau temps qui arrive :-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

180g de spaghetti (de préférence complètes)
1 oignon
3 gousses d'ail
une petite barquette de tomates cerises
quelques feuilles de basilic
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
60cl d'eau
sel, poivre

Préparation:

Peler, dégermer et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Laver les feuilles de basilic et les tomates cerises, les couper en deux.
Dans une grande casserole, verser 60cl d'eau et l'huile et ajouter tous les autres ingrédients.
Porter à ébullition sur feu vif et laisser cuire environ 15 minutes en remuant très souvent pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole. En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporée.