Amandine Cooking

21/03/2021 20:12

Je vous avez déjà parlé du concept du one pat pasta dans ma recette aux tomates cerise, basilic ail et oignon, qui consiste à cuire tous les ingrédients dans une seule et même casserole.

Un gain de temps et de vaisselle considérable ! Mais aussi une nouvelle façon de manger les pâtes, tous les gouts se concentrent dans la sauce et s’imprègnent dans les pâtes.

J'ai donc retenter l'expérience avec d'autres ingrédients, une recette un peu plus relevée que la précédente, à base de chorizo, tomate et poivrons. Pour ce qui est des pâtes j'ai utilisé des "casarecce" mais vous pouvez utiliser d'autres pâtes de votre choix, l'idéal étant d'utiliser des pâtes qui retiennent bien la sauce, comme des pennes, fusilli etc.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

180g de pâtes (crues)
1 oignon
2 tomates
1 poivron (ici ½ rouge et ½ vert)
100g de chorizo
40cl d'eau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver les légumes, couper les tomates en morceaux, épépiner le poivron et le couper en lamelles. Peler et émincer l’oignon. Couper le chorizo en rondelles assez fines.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon rapidement.
Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition sur feu vif. Laisser cuire environ 10 minutes après ébullition, en remuant régulièrement pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole. En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporée.