Amandine Cooking

3 Janvier 2016

Cupcakes au chocolat, coeur Ferrero Rocher et ganache au Nutella

Tout d'abord je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année pour 2016!

J'espère qu’elle vous apportera plein de belles et bonnes choses... et j'espère également que vous n'aurez pas pris comme résolution de vous mettre au régime !!!

Car j'ai pour cette année encore plein de bonnes recettes gourmandes à vous proposer... à commencer par ces cupcakes au chocolat, ferrero rocher et Nutella ! :-D

Peut-être qu'avec les fêtes vous avez reçus tout plein de boîtes de chocolat à en faire une crise de foie? Moi en tout cas j'ai eu 2 boites de Ferrero Golden Galery et dedans il y a des Ferrero Rocher (miam !) mais aussi des rochers au chocolat noir (moins miam) du coup pour ne pas les laisser traîner des mois dans la boîte j'ai décidé de les utiliser pour faire des cupcakes, au moins le goût du chocolat noir est atténué et la gros MIAM :-D

Vous pouvez donc faire ces cupcakes avec des rochers classiques ou des noirs selon ce que vous avez sous la main et vos goûts. Pour la ganache j'ai opté pour du Nutella (restons chez Ferrero tant qu'on y est), si vous êtes "en guerre" contre Nutella vous pouvez tout à fait utiliser une autre pâte à tartiner cela ne posera aucun problème ;-)

Ingrédients: (pour 6 cupcakes)

- pour la pâte à cupcakes:

20g de cacao en poudre non sucré
12cl de lait
100g de farine
80g de sucre
1 cuil. à café de levure chimique
une pincée de sel
1 œuf
30ml d'huile neutre (tournesol/arachide)

- pour la ganache et finitions:

100g de mascarpone
2 cuil. à soupe de Nutella
8 Ferrero Rocher (classique ou noir)

Préparation:

Des cupcakes:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, levure chimique et sel).
Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et le lait et mélanger vigoureusement.
Placer une caissettes en papiers dans des moules à cupcakes puis verser la pâte jusqu'au 1/3, placer un rocher au centre puis recouvrir du reste de la pâte.
Enfourner pour 15 minutes puis laisser refroidir.

De la ganache et finitions:

Mélanger le mascarpone et le Nutella jusqu'à obtenir une préparation homogène puis verser dans une poche à douille à embout cannelé.
Pocher la ganache sur les cupcakes en partant de l'extérieur vers l'intérieur en faisant un mouvement circulaire.
Écraser les 2 rochers restants puis parsemer les miettes sur chaque cupcake.