Amandine Cooking

22/07/2023 22:12

Et oui encore une recette de gratin ! J'en publie souvent en ce moment mais vous remarquerez la diversité de mes gratins : pâtes, légumes, pommes de terre, patates douces... je change tout le temps pour varier les plaisirs !

Et comme je l'ai déjà dit, ce qui est super pratique avec ce genre de plat c'est qu'on peut le préparer dans la journée dès qu'on à le temps, retourner à ses occupations et enfourner juste avant le repas :)

Aujourd'hui c'est au tour des gnocchi de se faire gratiner ! Une recette aux accents italiens avec de la tomate, mozzarella et basilic.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500g de gnocchi frais
400g de tomates concassées en boîte ou fraîches en saison
1 oignon
1 gousse d'ail
une boule de mozzarella di buffala
1 à 2 CS de basilic ciselé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les gnocchi sur toutes les faces, réserver.
Faire revenir l'oignon et l'ail émincé, laisser cuire jusqu'à légère coloration puis ajouter les tomates et le basilic, un peu de sel et poivre et laisser mijoter à frémissement une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les gnocchi avec la sauce, poursuivre la cuisson 5min.
Verser la préparation dans un plat à gratin puis répartir la mozzarella coupée en tranches.
Enfourner environ 15minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.