Amandine Cooking

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Gratin façon couscous

11 Janvier 2017

Gratin façon couscous
Un gratin façon couscous, original non? En plus c'est une recette "light" issue d'un livre de Weight watchers, et oui encore ;-)
 
J'ai légèrement modifié la recette car dans celle ci il fallait utiliser un boîte de légumes pour couscous, je ne suis pas très fan de conserve donc j'ai préféré utiliser des légumes frais (courgette et poivron surgelés du jardin!). J'ai hésité à utiliser du poulet plutôt que du boeuf pour faire encore plus couscous, je tenterai la prochaine fois.
Par contre pendant la préparation j'ai zappé le coulis de tomates... c'était bon quand même mais je pense qu'avec c'est encore meilleur, moins sec.
 
C'est un plat complet facile et plutôt rapide à faire, pour un gain de temps supplémentaire ou les jours de flemme, on peut tout de même utiliser la fameuse conserve ;-)
Gratin façon couscous
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 5SP/pers. (compatible en JSC)
 
  • 400g de viande hachée (5% de M.G)
  • 2 tomates
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 poivron (rouge ou vert)
  • 1 oignon
  • 200g de coulis de tomates
  • 130g de graines de couscous
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café d'épices raz el hanout
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver les légumes. Peler la carotte et l'émincer en petits dès. Couper le reste des légumes en dès sans les peler. Peler et émincer finement l'oignon.
  2. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite tous les légumes, le raz el hanout, saler et poivrer puis laisser cuire environ 10minutes.
  3. Préchauffer le four à 210°C.
  4. Ajouter ensuite la viande hachée en miettes ainsi que le coulis de tomates, poursuivre la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  5. Pendant ce temps, préparer la semoule en suivant les instructions de l'emballage.
  6. Dans un plat à gratin ou dans des cercles individuels, répartir la préparation légumes/viandes puis la semoule, tasser bien puis lisser le dessus du gratin.
  7. Enfourner 25 à 30 minutes, la semoule doit être dorée.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Plats, Semoule, boulgour, quinoa & cie, Grâtins, WeightWatchers, Recettes été

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Séverine 05/08/2020 22:48

Gratin très apprécié par toute la famille ce soir à la maison.
J'avoue que j'ai utilisé une boite de légumes de couscous pour le temps. Du coup, j'ai utilisé le jus des légumes de la boite pour faire gonfler la semoule, ce qui lui a donné plus de goût.
Avec le coulis de tomate, ce n'était absolument pas sec. A refaire!

Brigitte debue 21/07/2019 16:34

Bonjour moi pour mouiller mon couscous je faire cuire et petite casserole d eau et je mets dedans un cube legume bio et un.filet d huile .c est super bon

marion 13/01/2017 16:32

recette faite hier mais j'ai oublié le coulis donc j ai mis de l'eau avec un concentré de tomate mais je n'ai pas trop adhéré, pour moi c'était trop sec, je noie toujours ma semoule sous le jus de couscous, peut être qu avec le coulis ça aurait été moins sec

Amandine Cooking 13/01/2017 17:15

Oui avec du coulis c'est moins sec ! Au moins on peut mélanger la semoule dedans ;-)

La gourmandise de Violette 12/01/2017 08:53

Original WW a de très bonnes recettes et idées. Bonne journée

Clémentine 11/01/2017 14:48

Mais comme c'est trop une bonne idée !!! Merci pour la découverte !!!

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