Amandine Cooking

14 Mars 2017

Gratin de pâtes, poulet et légumes à la cancoillotte

Un plat complet rassasiant, très équilibré et pauvre en calorie.

Je ne vous l'ai pas encore dit mais je me suis inscrite à Weight Watchers la semaine dernière pour vaincre mes derniers kilos de grossesse (on y croit!) alors ne vous étonnez pas de me voir parler en points... C'est pour aider les copines et lecteurs qui suivent le programme. Ces recettes que je réalise dans le cadre de mon rééquilibrage alimentaire sont ceci dit de très bonnes recettes pour le quotidien même si vous n'avez pas de kilos à perdre, il y a tout ce qu'il faut: légumes, féculents et protéines... on mange équilibré avec plaisir.

Ce que vous voyez sur la photo est un plat pour une personne, et oui qui dit régime ne dit pas mini assiette ;-) Il suffit juste de ne pas y mettre n'importe quoi. J'ai su tout manger en calant un peu à la fin, c'était bien rassasiant et m'a permis de tenir toute l'après midi sans avoir faim!

Ingrédients: (pour 1 personne)

100g de pâtes cuites (soit environ 40g crues)
1 petite courgette
1 tomate ou quelques tomates cerises
120g de blanc de poulet
1 gousse d'ail ou ail en poudre
40g de cancoillotte
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre
herbes de Provence

Préparation:

Laver les légumes et couper la courgette et la tomate en petit dès. Couper le poulet également.
Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail, faire revenir rapidement puis ajouter le poulet émincé, faire dorer sur toutes les faces puis ajouter la courgette et la tomate. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Cuire une dizaine de minutes.
En parallèle cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les pâtes, le mélange poulet/légumes puis ajouter la cancoillotte, bien mélanger puis répartir dans un plat à gratin.
Enfourner une vingtaine de minutes.