Amandine Cooking

13/05/2020 20:55

Il n'y avait pas encore de recette de clafoutis sur le blog, depuis 4ans aucune recette ! Il fallait vite remédier au "problème"...(ou juste une bonne excuse pour faire un gâteau lol). Mais je n'avais pas envie de vous partager une recette trop classique d'un simple clafoutis aux cerises dont vous trouverez un milliard de version sur le net ^^

J'y ai donc ajouté ma touche perso! Un peu de cacao dans la pâte car l'association chocolat et cerises c'est trop bon ! De plus ce clafoutis est léger, pas trop sucré, juste ce qu'il faut pour se régaler et ne pas laisser de traces sur nos hanches (ni ailleurs!), alors on se fait plaisir ;-)

Ingrédients:

environ 500g de cerises (poids avec noyau)
85g de farine
20g de cacao en poudre non sucré
50g de sucre complet (muscovado)
2 oeufs
300ml de lait (écrémé pour moi)

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine, le cacao et le sucre complet (on peut utiliser un sucre classique, mais à savoir que le sucre complet est meilleur pour la santé et à un pouvoir sucrant plus puissant ce qui permet d'en mettre un peu moins). Ajouter les oeufs et mélanger.
Verser le lait en trois fois tout en fouettant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Verser les cerises entières ou dénoyautées dans le plat ou moule de votre choix, pour ma part un plat à gratin rond de 22cm de diamètre, puis verser par dessus l'appareil à clafoutis.
Enfourner environ 30 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.

Weight Watchers: 26SP le clafoutis soit 4SP coupé en 6.

J'utilise le cacao maigre en poudre,

bio et équitable, de Kaoka.