Amandine Cooking

30/06/2023 08:34

Voici une recette que j'adore faire, et que je fais régulièrement en variant les garnitures... le wrap omelette !

Le principe est simple il suffit de faire légèrement cuire des œufs en omelette et d'y faire adhérer un wrap, de laisser cuire quelques minutes puis de garnir avec ce dont on a envie ! Ici je vous propose une version au poivron rouge, feta et chorizo, j'aime beaucoup la version: bacon, cheddar et avocat aussi 😋

Ingrédients: (pour 1 personne)

1/2 poivron rouge
2 œufs
1 wrap de blé (ou de maïs)
4 fines rondelles de chorizo
20g de feta
une pincée d'origan
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Couper le demi poivron en fines lanières et le faire cuire quelques minutes dans un peu d'huile d'olive afin qu'il soit fondant.
Battre les œufs en omelette avec du sel et poivre.
Dans la même poêle qui a servie à cuire le poivron, verser les œufs battus puis placer aussitôt le wrap en appuyant légèrement dessus afin de le faire adhérer à l'omelette. Laisser cuire 3-4min sur feu doux avant de retourner.
Ajouter ensuite la garniture au centre, une ligne de rondelles de chorizo puis répartir le poivron et la feta émiettée, parsemer d'origan.
Poursuivre la cuisson 2-3min puis replier les bords vers le centre du wrap. Déguster avec une salade et/ou des crudités.