Amandine Cooking

10 Septembre 2026

Aujourd’hui, je vous propose ces mini cakes bien moelleux, à la courgette, bacon et comté, une recette salée toute simple qui peut aussi bien se servir pour un repas léger avec une salade qu’à l’apéritif ou pour un pique-nique.

En format individuel, je les trouve particulièrement pratiques : on peut les préparer à l’avance, les déguster tièdes ou froids et même les glisser facilement dans une lunch box. Ils peuvent aussi être une bonne option pour ceux qui aiment les petits-déjeuners salés. Une petite recette sans prise de tête qui convient finalement à plein d’occasions !

Ingrédients pour 12 petits cakes

2 œufs
100g de farine
1 c. à café de levure chimique
60g de lait
30g d’huile d’olive
1 courgette
100g d’allumettes de bacon
50g de comté râpé (ou autre fromage)
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
Couper la courgette en petits dés et la faire revenir dans une poele avec un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson ajouter le bacon et mélanger.
Fouetter les œufs avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer la courgette, le bacon et le fromage râpé. Poivrer et saler légèrement, le bacon et le fromage apportant déjà pas mal de sel.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule 12 moelleux cannelés Guy Demarle* jusqu'au 3/4.
Enfourner environ 25 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient bien dorés et cuits à cœur.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

J’ai utilisé le moule 12 Moelleux Cannelés Guy Demarle, idéal pour réaliser de jolies portions individuelles aussi bien sucrées que salées. Sa forme cannelée apporte une jolie finition au démoulage et son format se prête aussi bien aux petits cakes et moelleux qu’aux bouchées pour l’apéritif ou le goûter.

🎁 Nouveau client ? 5€ de remise sur votre 1ere commande en cliquant ici (valable en France et Belgique)

Comment profiter de l'offre ?

Créez votre compte via le lien ci-dessus
Vous recevrez un bon de 5€ par email
Cliquez sur “oui j’ai un conseiller” et entrez : Amandine Bernardi

⚠️ Offre non valable si vous avez déjà un compte, même sans commande.

Foire aux questions

Peut-on remplacer le bacon ?
Oui, vous pouvez utiliser des allumettes de jambon, des lardons ou même du chorizo coupé en petits dés pour varier les saveurs.

Quel fromage utiliser à la place du comté ?
Vous pouvez remplacer le comté par de l'emmental, du gruyère, du parmesan, du cheddar ou tout autre fromage râpé à votre convenance.

Peut-on préparer les mini cakes à l'avance ?
Oui, ils peuvent être préparés à l'avance et dégustés froids ou légèrement réchauffés au moment de servir. Ils sont donc également très pratiques pour un petit-déjeuner salé, une lunch box ou un pique-nique.

Comment conserver les mini cakes courgette et bacon ?
Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler une fois complètement refroidis.

Peut-on réaliser un grand cake avec cette recette ?
Oui, vous pouvez verser la préparation dans un petit moule à cake. Il faudra simplement prolonger la cuisson et vérifier la cuisson à cœur avec la lame d'un couteau.