Amandine Cooking

24/05/2022 15:15

Une idée sympa pour l'apéro avec ces rondelles d'aubergines gratinées façon pizzas.

Les variantes sont infinies pour cette recette, comme pour les pizzas ont y met plus ou moins ce qu'on aime, je vous ai donné quelques idées dans la recette 😉

C'est une recette qui peut être proposée à l'apéro ou éventuellement comme accompagnement de grillades lors de vos barbecue en période estivale ou en plat léger avec des crudités. C'est aussi un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants et également bien adapté aux intolérants au gluten car pas de pâte à pizza dans cette recette.

PS: Cette recette était déjà sur le blog depuis 5ans mais méritait un petit changement de photos, ah ah !

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 aubergine
1 petit pot de sauce tomate
gruyère râpé ou mozzarella
1 tranche de jambon blanc ou du chorizo ou des anchois
quelques champignons de Paris, ou olives ou tomates cerises
huile d'olive
origan
sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper l'aubergine en rondelles. Disposer les rondelles sur une toile de cuisson puis les arroser d'un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Enfourner environ 20 minutes.
Sortir les aubergines du four et étaler une bonne couche de sauce tomate, puis garnir avec la garniture de votre choix : mozzarella/jambon, ou avec des champignons, anchois, chorizo par exemple... toutes les combinaisons et variantes sont possibles (sauf ananas lol) ! Parsemer d'origan pour finir.
Enfourner en suite de nouveau pour une 5 à 10 minutes de façon à ce que le fromage soit bien fondu.

Pour toutes mes cuissons au four, j'utilise la toile de cuisson Guy Demarle, fini le papier cuisson ! (biscuits, feuilletés, génoises, frites au four... en bref tout ce que vous faites sur du papier, vous pouvez le faire sur la toile ! C'est plus écologique et économique.

Et pour une cuisson optimale, pensez à la combiner à une plaque de cuisson perforée😉

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Amandine Cooking

Aubergine façon pizza

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Aubergine façon pizza

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