Amandine Cooking

22/08/2023 08:02

Aujourd'hui je vous dévoile une nouvelle recette de mon livre "à la fin de ce livre vous aimerez les légumes" et je vous propose de cuisiner le poivron ! J'ai utilisé du poivron rouge car il est plus doux et sucré, si vous préférez le petit côté amer du poivron vert vous pouvez bien sûr opter pour ce dernier.

A la sortie du livre je vous avez dévoilé une première recette pour aimer les épinards: les arancini aux épinards et mozzarella, j'espère que ces 2 recettes exclusives vous donneront envie d'en découvrir d'avantage 😉 J'en profite en tout cas pour remercier toutes les personnes qui ont déjà acquis ce livre et pour tous ces beaux retours qui l'accompagnent 😍

PS: le livre est dispo dans toutes les librairies ainsi que certaines grandes surfaces, et également en ligne (liens directs en fin de recette).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

4 gros poivrons
200g de boeuf haché
1 oignon
400g de tomates concassées
80g de maïs
80g de haricots rouges cuits
1 cc d'origan
1 cc de cumin
60g de cheddar râpé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter la viande et laisser colorer.
Ajouter ensuite les tomates concassées, le maïs, les haricots rouges, les épices, du sel et poivre. Mélanger et laisser mijoter 10min sur feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le chapeau des poivrons et les vider.
Farcir les poivrons de la préparation puis parsemer de cheddar râpé.
Enfourner environ 40min en surveillant la fin de cuisson.