Amandine Cooking

25/09/2023 20:07

On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette au cookeo ! Cette fois ci dans l’alternative sans car il s'agit d'une recette ultra basique, la ratatouille, mais en version express au cookeo.

L'été je remarque que je me sers nettement moins de mon cookeo, pas vous? Mais pour ce genre de petits plats à base de légumes d'été c'est bien pratique et finalement on évite la chaleur de la casserole qui mijote, bien qu'en ce moment niveau chaleur on peut même supporter un four sans problème 😆

Je me suis préparé une belle quantité de ratatouille pour agrémenter plusieurs assiettes dans ma semaine: poisson/riz/ratatouille, des flans à la ratatouille avec une belle salade le soir et un peu dans les pâtes un autre jour. Voilà de quoi manger des légumes et équilibré lorsque l'on manque de temps et sans trop d'organisation finalement 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 oignons
2 gousse d'ail
2 ou 3 courgettes selon leur taille
1 aubergine
1 poivron
4 tomates
1 CS de basilic ciselé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement les oignons, hacher les gousses d'ail.
Couper le rester des légumes en dés (ou en rondelles si préférence peu importe).
Faire chauffer un filet d'huile d'olive en mode dorer puis faire revenir les oignons 2-3min.
Ajouter l'ail et le poivron, poursuivre 2min.
Ajouter le reste des légumes, le basilic, du sel et poivre et bien mélanger.
Cuire "sous pression" 7min.