Amandine Cooking

29/06/2022 18:22

Après mes barquettes façon fraisier, je vous propose ma version version façon forêt noire, au chocolat et cerises vous l'aurez sans doute compris 😉 Comme quoi il ne faut pas toujours aller chercher bien loin l'inspiration... Vous n'êtes donc pas à l'abri d'une version façon tarte au citron meringuée 😆 à moins que vous n'ayez une autre idée à me suggérer pour une petite revisite ? N'hésitez pas à me dire dans les commentaires ^^

Ingrédients: (pour 12 barquettes)

2 gros œufs
40g de sucre
35g de farine
15g de cacao en poudre non sucré
8cl de crème liquide entière + 15g de sucre
quelques cerises

Matériel utilisé:

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Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume (batteur électrique ou robot conseillé).
Ajouter la farine et le cacao tamisés puis mélanger délicatement à la spatule.
Répartir la préparation dans le moule finger (ou moule à muffins à défaut), j'utilise une poche à douille pour garnir proprement.
Enfourner 15min puis laisser refroidir avant de démouler.
Monter la crème (bien froide) en chantilly en incorporant le sucre quand elle est presque montée.
Pocher la chantilly à l'aide d'une poche à douille dans le creux des barquettes puis ajouter des morceaux de cerises (si moule à muffin, décorer façon cupcake).

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Barquettes façon forêt noire

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