Barquettes façon fraisier

barquettes fraisier
 
La saison des fraises est belle et bien là, je vous propose donc une nouvelle recette avec ces barquettes façon fraisier 😋
 
Des petits gâteaux bien plus rapide à faire qu'un fraisier ah ah ! J'avais envie d'en faire un... et puis la flemme 😆 Ces petites barquettes sont très bonnes et font tout à fait le job pour une petite douceur autour de la fraise. Et finalement avec ce moule, j'adore le rendu final 😍
 
barquette façon fraisier
 
Ingrédients: (pour 12 barquettes)
  • 2 gros œufs
  • 40g de sucre
  • 50g de farine
  • 10cl de crème liquide entière + 15g de sucre
  • quelques fraises
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume (batteur électrique ou robot conseillé).
  3. Ajouter la farine tamisée puis mélanger délicatement à la spatule.
  4. Répartir la préparation dans le moule barquette savarin* (ou moule à muffins à défaut) sans trop remplir car la génoise va gonfler en cuisson, j'utilise une poche à douille pour garnir proprement.
  5. Enfourner 15min puis laisser refroidir avant de démouler.
  6. Monter la crème (bien froide) en chantilly en incorporant le sucre quand elle est presque montée.
  7. Pocher la chantilly dans le creux des barquettes puis ajouter des morceaux de fraises (si moule à muffin, décorer façon cupcake).
* J'ai utilisé le moule barquettes savarin Guy Demarle.
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!)
 
barquette fraisier

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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E
oh la la ça a l'air bien bon ! Je note !
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M
une belle recette pour un dessert gourmand, bonne journée
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S
Voilà une recette efficace, tout ce qu'on aime !
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