Amandine Cooking

Amandine Cooking

Biscuits à la noix de coco et chocolat

17 Octobre 2023

Overblog

biscuits noix de coco chocolat
 
On commence la semaine en gourmandise avec ces délicieux biscuits à la noix de coco et chocolat. Pour tout vous dire, je ne suis pas trop coco mais 😍 ces biscuits sont tellement bons... je n'ai pas su y résister ^^ Pour vous donner une idée de leur texture, cela m'a un peu rappelé les palets breton mais avec la noix de coco râpée en plus, sans oublier cette coque en chocolat au lait ultra gourmande !!! Un délice 😋
 
Biscuits dégustés avec un bon latte macchiatto (en photo ci-dessous) réalisé avec ma Canofea, la nouvelle machine à café à grains par Guy Demarle (plus d'infos sur la Canofea en cliquant ici).
 
biscuits coco chocolat
 
Ingrédients: (pour 12 biscuits épais)
  • 150g de beurre demi-sel (mou)
  • 80g de cassonade
  • 150g de noix de coco râpée
  • 150g de farine
  • 2 jaunes d’œuf
  • 150g de chocolat en pistoles (noir ou au lait)
Préparation:
  1. Commencer par mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
  2. Ajouter la noix de coco râpée et la farine puis mélanger à nouveau jusqu'à obtenir cette fois, une préparation sableuse.
  3. Incorporer enfin les jaunes d’œufs, puis former une boule.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Ayant utilisé mon moule 12 biscuits Guy Demarle*, j'ai simplement réparti la pâte dans les empreintes du moule, en la faisant bien adhérer. Il est possible d'étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, puis de la découper à l'aide d’emporte-pièce.
  6. Enfourner 15min puis laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement.
  7. Nettoyer et sécher le moule. Répartir le chocolat dans chaque empreinte puis le faire fondre dans le four préchauffé à 50°C.
  8. Étaler le chocolat à l'aide d'un pinceau sur toute la surface de l'empreinte puis re-glisser les biscuits dans celles-ci. Placer au congélateur 15min avant de démouler et de vous régaler !
 
recette moule biscuits guy demarle
 
Pour cette recette j'ai utilisé le moule 12 biscuits Ohra par Guy Demarle
 
🎁 5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)
 
ℹ En créant votre compte en passant par le lien ci-dessus, vous serez automatiquement parrainé et vous recevrez un bon de 5€ de remise par mail juste à après avoir créé votre compte (merci de cliquer sur "oui j'ai un conseiller" et d'ajouter svp mon nom de conseillère: Amandine Bernardi, si ce n'est pas fait automatiquement). Attention, si vous avez déjà un compte client cela ne fonctionnera pas, même si vous n'avez jamais commandé.
 
biscuits coco choco

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Biscuits & sablés

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Vous aimerez aussi :

Menu de la semaine - Du 27 janvier au 02 février
Menu de la semaine - Du 27 janvier au 02 février
Crumble aux poireaux et chorizo
Crumble aux poireaux et chorizo
Gâteau à la mousse au chocolat blanc et framboises
Gâteau à la mousse au chocolat blanc et framboises
Quiche sans pâte au brocoli, boursin et jambon
Quiche sans pâte au brocoli, boursin et jambon

Commenter cet article

L
Laure
26/11/2023 13:45
Bonjour Amandine<br /> Recette testée dans un grand moule. Bon ,mais je le trouve un peu sec, sans doute avec la noix de coco.
Répondre
L
LadyMilonguera
24/10/2022 08:48
Irrésistibles ces biscuits !
Répondre
B
Brigitte
23/10/2022 09:47
Bonjour Amandine, est-il possible de varier cette recette avec de la poudre d'amande, noisette . . . à la place de la noix de coco ?<br /> Merci beaucoup. Brigitte.
Répondre
A
Amandine Cooking
23/10/2022 10:35
Bonjour l’intérêt ici c’est de faire des biscuits à la noix de coco et l’association avec le chocolat. J’ai d’autres recettes sur le blog sans coco…
Amandine Bernardi © Photographies non libres de droit -  Hébergé par Overblog