Amandine Cooking

16 Septembre 2026

Aujourd’hui, je vous propose une tarte feuilletée au chèvre, bacon et miel, une recette aussi sympa à présenter que facile à préparer. Avec sa jolie forme, elle change un peu de la tarte salée classique tout en restant très simple puisqu’on part d’une pâte feuilletée prête à l’emploi.

L’association chèvre et miel fonctionne toujours aussi bien, et j’ai ajouté ici du bacon pour en faire une tarte encore plus gourmande. Elle peut facilement constituer un repas accompagnée d’une belle salade, mais sa forme en couronne est également très pratique pour la découper et la partager à l’apéritif.

J’ai utilisé le moule Tarte Couronne Guy Demarle, qui permet de réaliser facilement cette forme originale et se prête à de nombreuses recettes aussi bien sucrées que salées. Une façon toute simple de donner un peu plus d’allure à une tarte sans ajouter de difficulté à la préparation !

Ingrédients pour une tarte

une pâte feuilletée ronde
100g de chavroux
10 tranches de filet de bacon
1/2 bûche de chèvre
du miel liquide
1 cc d'herbes de Provence ou thym ou origan

Préparation

Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
Foncer la pâte feuilletée dans le moule à tarte couronne Guy Demarle.
Étaler le chavroux sur le fond de tarte, ajouter les tranches de bacon uniformément, quelques tranches de bûche de chèvre, puis ajouter un filet de miel et parsemer d'herbes.
À l'aide du couteau pelle à tarte, découper le rond de pâte centrale en 8 parts égales (comme vous découperiez une pizza), rabattre les triangles sur la pâte.
Badigeonner d’œuf battu les triangles de pâte et les bords de la tarte à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Enfourner environ 20min en bas du four. Déguster avec une salade et/ou des crudité, ou la partager à l'apéritif.

J'ai utilisé le moule tarte couronne Guy Demarle, parfait pour réaliser facilement de jolis desserts ou gâteaux salés à partager avec un rendu vraiment élégant 😍

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D'autres recettes avec le moule tarte couronne :

Foire aux questions

Peut-on remplacer le Chavroux ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage de chèvre frais ou même du fromage frais nature si vous souhaitez une saveur de chèvre moins prononcée.

Peut-on remplacer le bacon ?
Oui, vous pouvez utiliser du jambon, du jambon cru ou encore des lardons préalablement revenus à la poêle.

Quel miel utiliser avec le fromage de chèvre ?
Un miel doux et liquide convient parfaitement, comme un miel d'acacia ou toutes fleurs. Vous pouvez bien sûr choisir un miel plus corsé si vous aimez que sa saveur soit davantage présente.

Peut-on préparer cette tarte couronne à l'avance ?
Elle est meilleure juste après la cuisson pour profiter d'une pâte feuilletée bien croustillante. Vous pouvez toutefois la préparer quelques heures à l'avance et la réchauffer quelques minutes au four avant de servir.