Amandine Cooking

Qui n’a jamais glissé quelques BN dans son cartable pour le goûter ? 😄 Aujourd’hui, je vous propose de préparer une version BN tout choco maison, avec deux biscuits bien chocolatés qui cachent une généreuse ganache au chocolat au lait.

Pour leur donner ce look vraiment trop sympa, j’ai utilisé le moule de ScrapCooking, qui permet de réaliser différents petits visages directement sur les biscuits. J’en ai d’ailleurs deux, ce qui est bien pratique pour préparer les différentes fournées plus rapidement. L'avantage de ce moule c'est aussi qu'il n'y a pas besoin d'étaler la pâte, de la découper, ni même de la reposer au frais ! On forme la boule et hop on la glisse directement dans le moule (et ça j'adore!).

Une recette particulièrement sympa en cette période de rentrée, à préparer pour le goûter des enfants… ou des plus grands, parce qu’on ne va clairement pas leur laisser tous les BN 😜 Ils se conservent facilement quelques jours, ce qui permet aussi d’en préparer une fournée à l’avance pour les goûters de la semaine.
 

Ingrédients pour 12 BN

• 240g de farine
• 25g de cacao en poudre non sucré
• 80g de sucre en poudre
• 130g de beurre mou
• 1 œuf moyen

Pour la ganache chocolat :

• 150g de chocolat au lait de qualité
• 70g de crème liquide entière

ℹ J'ai utilisé le moule pour "drôles de biscuits" Scrapcooking

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Préparation

1. Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf, mélanger. Incorporer la farine et le cacao, sans trop travailler la pâte. Ou avec le Thermomix : placer tous les ingrédients dans le bol puis lancer le mode pétrin pour 2min.
2. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
3. Former une boule, prélever un peu de pâte et la presser directement dans chaque empreinte du moule avec la paume de la main. Bien lisser le dessus pour avoir des biscuits réguliers.
4. Enfourner environ 12 minutes. Les biscuits seront encore légèrement tendres à la sortie du four puis durciront en refroidissant.
5. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement et de laisser complètement refroidir sur une grille.
6. Recommencer avec le restant de pâte jusqu'à son épuisement.

Pour la ganache

1. Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat au lait. Attendre 2-3 minutes puis mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
2. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et tartinable. Déposer une petite quantité sur 12 biscuits, puis refermer avec les 12 autres.
    

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