Amandine Cooking

04/02/2021 18:00

Clafoutis aux épinards, tomates cerises et feta

Avec le retour des beaux jours, j'aime ce genre de plat ! Il est vrai que je fais plus de clafoutis salés quand le soleil est présent... avec une belle salade c'est agréable.

C'est également le genre de plat qui accompagne parfaitement un barbecue ou qui peut aussi être proposée comme entrée, si vous avez des ramequins individuels ça présente super bien en plus.

Des saveurs estivales dans l'assiette avec les premières tomates cerises, de la feta et quelques feuilles d'épinards qui passent bien (non je ne suis pas fan de ce dernier alors il faut ce qu'il faut pour m'en faire manger ^^).

Ingrédients:

(pour 2 personnes en plat / ou 4 personnes en entrée ou accompagnement)

4 œufs
30cl de lait
50g de farine ou de maïzena
100g de feta (légère pour moi)
une belle poignée d'épinards frais
une douzaine de tomates cerises
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait.
Incorporer ensuite la farine/maïzena, préalablement tamisée, tout en fouettant.
Ajouter la feta coupée en petits morceaux, du sel et poivre, mélanger.
Terminer par ajouter les pousses d'épinards et les tomates cerises coupées en deux.
Enfourner environ 30 minutes (temps variable selon les fours)
Déguster chaud ou froid avec une belle salade ou comme entrée.