Amandine Cooking

12/05/2026 08:56

Simple, léger et facile à préparer, ce clafoutis salé aux carottes et chèvre frais est une idée parfaite pour un repas du soir rapide ou une entrée originale.

Les carottes fondantes se marient très bien avec le chèvre frais, qui apporte une texture crémeuse et une saveur douce légèrement acidulée. Avec peu d’ingrédients, cette recette permet de préparer un plat savoureux et équilibré, idéal accompagné d’une salade.

Facile à décliner selon la saison, ce clafoutis salé aux légumes peut se servir chaud ou froid, pour un repas simple et sans complication.

Et bien sûr, retrouvez comme d’habitude, le déroulé avec ou sans Thermomix 😉

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients pour 4 personnes

1 carotte
4 œufs
100g de chèvre frais
10cl de lait
sel, poivre

Préparation

Peler et couper la carotte en rondelles. Les faire cuire environ 15min dans une casserole d’eau bouillante salée. Elles doivent être fondantes.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette puis incorporer le chèvre frais, le lait du sel et poivre et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartir la préparation dans des ramequins (ou un petit plat à gratin) puis ajouter les rondelles de carottes.
Enfourner 20-25min.

Avec le Thermomix

Peler et couper la carotte en rondelles (avec le découpe minute si en votre possession).
Mettre 500g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les rondelles de carottes et cuire à la vapeur 20min/Varoma/vitesse 1
Placer les œufs, le chèvre frais, le lait, du sel et poivre dans le bol, mélanger 20sec/vitesse 4.
Répartir la préparation dans des ramequins (ou un petit plat à gratin) puis ajouter les rondelles de carottes.
Enfourner 20-25min.