Pour noël faites une jolie forêt de sapin de Noël en cupcakes !
Facile et ludique vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec vos enfants, ma fille de 4ans et demi m'a aidé et adore pâtisser avec maman ;-) Bon pour les cupcakes sur la photo c'est moi s'est chargée de la déco, il faut que ça soit "parfait" pour le blog, ah ah ^^
La photo aussi devait être parfaite... Je ne vous en parle pas souvent ici mais la prise de vue des photos est une étape super importe ! Une photo ça peut paraitre "rien" on la regarde et puis voilà... Mais derrière ces photos il y a souvent des heures de travail, de réflexion, de mise en place... Ici je voulais absolument une ambiance magique et festive, ma petite forêt de sapins devant un village illuminé sur un fond de nuit étoilée... (il a fallu fabriquer le fond avec les petites étoiles qui brillent en mode système D lol) enfin tout ça pour vous dire que je surfkiffe ces photos !! ah ah ! Pas vous?
Revenons à la recette, comme base nous avons un muffin au chocolat, sans beurre que j'ai remplacé par du yaourt nature c'est aussi bon et moelleux, j'ai utilisé du sucre à la noisette ce qui a donné un goût de pâte à tartiner aux muffins (miam, trop bon!) mais un sucre classique conviendra tout à fait. Le glaçage c'est en fait du mascarpone qui a une très bonne tenu au pochage en plus d'être super crémeux en bouche (re miam!) et on n'oublie pas la petite déco Noël... un peu de coco râpée pour un effet neige, des boules et une étoile au sommet du sapin :-)
Article sponsorisé - Recette réalisée pour les Supermarchés Match
Ingrédients: (pour 8 cupcakes)
100g de chocolat noir
100g de farine
1 cc de levure chimique
50g de sucre noisette (Beghin say) - possible avec un sucre classique
2 œufs
1 yaourt nature
50ml de lait
Pour le topping:
200g de mascarpone
80g de sucre glace
6g de beurre fondu
1 goutte de colorant vert
noix de coco râpée
étoiles et billes en sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les œufs et le yaourt nature et mélanger au fouet. Incorporer enfin le chocolat fondu et le lait.
Répartir la préparation dans les cavités d'un moule à muffins/cupcakes.
Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir et démouler.
Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, une fois la préparation homogène ajouter le beurre fondu et le colorant. Fouetter 2 minutes à l'aide d'un robot ou batteur électrique.
Verser le glaçage dans une poche à douille cannelée puis pocher chaque muffin e partant de l'extrémité de celui-ci tout en tournant afin de remonter jusqu'au centre.
Parsemer de noix de coco râpée puis décorer chaque sapin de boules de Noël et d'une étoile au sommet.
Pour la réalisation des muffins j'ai utilisé la plaque cupcakes BergHOFF. En ce moment retrouvez leurs produits pour la pâtisserie lors d'une opération vignettes dans les Supermarchés Match (fin de l'opération le 02/02/20).
Bonjour,
Y a t'il possibilité de faire avec autre chose que de la mascarpone ? Mon fils est intolérant au lactose (je cherche des recettes sans lactose mais pas évident) et ces sapins ont l'air délicieux !!!
Amandine Cooking09/12/2020 16:11
Une crème a fouetter végétale mais la tenue sera moins bonne !
TitSab29/12/2019 17:18
Très bon, le gâteau est léger. Ça a bien tenu sur le dessus. À refaire...
Alice22/12/2019 13:50
Les muffins sont bons mais mon glaçage n'a pas tenu et était tout coulant :(
Amandine Cooking22/12/2019 15:56
Pourtant il a une super tenue !
Laura19/12/2019 20:38
Bonsoir, super recette.
A quel moment doit-on rajouter le lait?
Peut-on le faire à J-1 ou au moins les préparation?
Amandine Cooking19/12/2019 20:47
Ah oui ! étape 4 ^^
Sandra16/12/2019 21:32
Bonsoir !
Ils sont vraiment trop mimis ces sapins ...
A quel moment faut-il ajouter le colorant ?
Ce n'est peut-être pas important mais je suis bien du genre à suivre pas à pas la recette et à me retrouver à pocher du glaçage blanc ;)))
Amandine Cooking16/12/2019 22:53
Bonsoir, au même moment que le beurre ou après :-) je modifirai demain sur la recette.
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ANGELIQUE 09/12/2020 16:10
Amandine Cooking 09/12/2020 16:11
TitSab 29/12/2019 17:18
Alice 22/12/2019 13:50
Amandine Cooking 22/12/2019 15:56
Laura 19/12/2019 20:38
Amandine Cooking 19/12/2019 20:47
Sandra 16/12/2019 21:32
Amandine Cooking 16/12/2019 22:53