Curry de patate douce et chou-fleur au cookeo (ou sans)

curry patate douce chou fleur
 
Nouvelle recette au cookeo mais toujours avec l'alternative avec notre bonne vieille casserole en fin de recette ah ah ;-)
 
Aujourd'hui ça sera saveur indienne car j'en raffole ! Au menu je vous propose ce curry de patate douce et chou-fleur au lait de coco. Une recette que j'ai trouvé dans le livre "Recettes équilibrées sans se ruiner avec Cookeo" j'ai juste réduit de 3min le temps de cuisson sous pression et je pense avoir bien fait sinon cela aurait fait un peu purée ! Donc ne coupez pas trop petit vos patates douces ;-) Sinon c'était excellent.
 
curry patate douce cookeo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 chou-fleur
  • 400g de patate douce
  • 1 oignon rouge
  • 250g de pois-chiches en bocal
  • 20cl de lait de coco
  • 1 cc de curry
  • 1 CS de coriandre ou persil ciselé
  • huile d'olive
Préparation:
  1. Détailler le chou-fleur en petite fleurettes. Peler et couper la patate douce en cubes assez gros, émincer l'oignon rouge.
  2. En "mode dorer" faire revenir l'oignon dans l'huile 1min.
  3. Ajouter le chou-fleur et les patates douces, poursuivre la cuisson 8 min toujours en mode dorer tout en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les pois-chiches, épices et lait de coco, mélanger.
  5. Faire cuire 7min en mode "sous pression/cuisson rapide".
Sans cookeo: Même procédure mais temps de cuisson à l'étape 5 d'environ 15-20min à couvert.
 
Weight Watchers: 7SP/pers. (avec lait de coco light Suzi Wan)
 
curry chou fleur cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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S
Super bonne recette testé ce soir. J'etais persuadée qu'il n'y aurait pas assez de liquides mais.pas du tout. J'ai remplacé la patate do7ce pardubutternut et cuit 7mn. C'était parfait
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M
Merci pour la recette, c'est vraiment tres bon. Par contre, j'ai trouvé les légumes trop cuits à mon goût. Est ce que le résultat sera différent si je le fais sans cookeo ou faut il seulement que je cuis que 6 ou 7 minutes sous pression au lieu de 8 ?
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A
Bonjour oui vous pouvez réduire le temps de cuisson sans problème.
D
Merci pour cette délicieuse recette! J'avais justement un invité indien végétarien ce dimanche à notre table! J'ai même eu des félicitations! Youhouuu!
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A
Super !
E
Un vrai régal ! Recette adaptée par les enfants aussi! Merci!!! Je ne jure que par vous quand je cherche une recette, je file sur votre site et je trouve toujours mon bonheur.
Recette faite sans cookeo, et avec de la patate douce blanche (on fait avec ce qu’on a dans le potager ;-) )
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A
Super merci :-)
M
Chère Amandine,
Merci pour toutes ces recettes! Un grand bravo pour votre créativité, patience, persévérance. Créer autant de recettes, de les réaliser, photographier, c'est un travail de pleine temps.
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, particulièrement WW car je veux toujours maigrir, mais je n'arrive pas vraiment. A travers de vos recettes je vois un espoir de manger des plats gouteux et en même temps faibles en point ou peu calorique.
J'ai déjà préparé p.ex. le samoussa de boeufs, qui m'a vraiment plu. Je connaissais la recette mais je l'ai fait presque jamais à cause de la contenance en huile. Je me suis rendu compte, que les cuire au four est encore plus savoureux et on peut se permettre d'en consommer.
Aujourd'hui je prépare un curry - car j'aime aussi la cuisine indienne - suivant votre recette mais un peu à ma façon, avec les légumes dispos au frigo: oignons, l'ail, courgette, choufleur et célerie. Ca sent déjà extrêmement bien.
Je vous remercie pour tout votre travail et je vous dis à nouveau un TRES GRAND BRAVO!
Bien amicalement, Marta
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A
Merci beaucoup Marta ! :-)