Dahl de lentilles corail aux carottes et épinards au Cookeo (ou sans)

dahl lentilles corail cookeo

Encore de la couleur dans l'assiette avec ce dahl de lentilles corail aux carottes et épinards frais, le tout avec plein d'épices et saveurs pour voyager sans partir très loin (on fait comme on peut en ce moment ah ah).
 
Une recette que j'ai fait au cookeo (mais je vous ai ajouté l'alternative sans cookeo en fin de cuisson) lors de mon batch cooking hiver au Cookeo. C'est vraiment super rapide et finalement ça montre que même lorsque l'on a pas beaucoup de temps de cuisiner on peut quand même manger équilibré 😉
 
dahl lentilles corail cookeo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 carottes
  • 150g d'épinards frais
  • 300g de lentilles corail
  • 1 petite boîte de concentré de tomate (70g)
  • 1 CS de garam masala
  • 1 cc de curcuma et cumin
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 120g de riz basmati
Préparation:
  1. Porter une casserolle d'eau salée à ébullition et cuire le riz basmati en suivant les indications sur l'emballage.
  2. Peler et émincer finement l'oignon, hacher la gousse d'ail. Peler et couper les carottes en petits cubes.
  3. Laver, sécher et équeuter les épinards.
  4. Préchauffer le cookeo en mode dorer et verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1min.
  5. Ajouter les carottes, les épices, un peu de sel puis mélanger bien. Laisser dorer 2min.
  6. Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomates, les épinards et 3x le volume d'eau des lentilles. Faire cuire sous pression 4min.
Weight Watchers: 3SP/pers.
 
Version sans cookeo: Même procédure dans une casserole mais temps de cuisson plus long, compter 15 à 20min à couvert (n'hésitez pas à rajouter de l'eau en cuisson si nécessaire).
 
* si vous ne trouvez pas ces épices, je vous conseille de les commander en ligne sur le site Épices du monde, c'est tout de même de la meilleure qualité que Du*** 😉 (lien des épices cliquables dans la liste des ingrédients) et bénéficiez de 10% de réduction avec mon code AMANDINE10
 
dhal lentilles corail carotte cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Dubois 11/04/2021 12:11

Bonjour, 300g de lentille ca me paraît enorme?

Amandine Cooking 11/04/2021 19:54

Bonjour, mettez en moins dans ce cas ;)

Roxane 07/03/2021 19:39

J'adore ce plat ! Très facile à faire !

Françoise M. 04/03/2021 09:49

Merci Amandine, j'ai testé cette recette, elle est parfaite. A refaire sans modération

Karen 01/03/2021 20:35

Merci à vous pour la recette faite ce soir. Tout le monde s est régalé !

Tacha 26/02/2021 12:08

Un délice ????