Flan pâtissier sans pâte

flan pâtissier sans pate ww
 
Je vous propose aujourd'hui une belle gourmandise ! Un flan pâtissier sans pâte, vraiment délicieux...
 
C'est un super dessert pour recevoir ! La recette est facile et assez rapide. C'est un dessert
très gourmand et pas trop calorique, le fait de retirer la pâte réduit grandement les calories et pour moi qui ne suis pas trop pâte (je laisse souvent les croutes lol) c'est parfait ainsi.
 
Ma maman adore le flan et a beaucoup aimé ! Comme tout le reste des convives finalement car tout a disparu très rapidement ah ah ^^
 
flan pâtissier ww
 
Ingrédients: (pour 8 à 10 personnes)
  • 1L de lait entier ou demi-écrémé
  • 120g de sucre (plus ou moins selon le goût)
  • 4 œufs
  • 100g de maïzena
  • 20cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Dans une grande casserole verser le lait, 50g de sucre et les grains de la gousse de vanille ainsi que celle ci fendue en deux. Porter à ébullition.
  3. Pendant ce temps fouetter les œufs avec les 50g de sucre restant. Incorporer ensuite la maïzena puis la crème. Mélanger bien au fouet afin d'obtenir une préparation lisse.
  4. Une fois le lait à ébullition retirer la gousse de vanille puis verser le lait sur la précédente préparation petit à petit tout en mélangeant au fouet.
  5. Replacer le tout dans la casserole, et faire épaissir sur feu moyen sans cesser de bien mélanger au fouet afin que la préparation ne brûle pas dans le fond.
  6. Une fois la bonne consistance obtenue (une crème assez épaisse comme celle du crème dessert) retirer du feu et verser la crème dans le moule préalablement beurré (j'ai utilisé un moule à charnière de 24cm de diamètre).
  7. Enfourner 25 minutes à 210°C puis 10 minutes à 240°C. Le dessus doit être doré et le flan encore tremblotant à la sortie du four. Selon votre four le temps de cuisson peut varier légèrement et il sera peut être nécessaire de couvrir le flan de papier cuisson pour éviter qu'il ne brûle sur le dessus.
  8. Laisser ensuite refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour une nuit (ou 4h minimum), puis démouler.
Weight Watchers: 7SP la part (1/10) j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé et de la crème 12%
 
 
flan pâtissier sans pate
flan sans pate

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Marie 15/05/2021 18:24

Super recette
Merci je reussi enfin un flan

Chrystal 26/03/2021 18:17

Merci beaucoup ! Très bonne recette !

Liliane Voisin 11/12/2020 16:48

Encore une de vos délicieuses recettes testée et validée! J'ai fait ce flan dans un moule de 20cm pour une belle épaisseur. Merci pour toutes vos recettes qui facilitent tant le quotidien :-)

Myriam 16/07/2020 11:45

Bonjour
Je peux rajouter des abricots dessus pour faire un flan aux abricots ?
Merci

Amandine Cooking 16/07/2020 13:40

Bonjour, oui vous pouvez.

SOI 09/07/2020 07:59

Fantastique !!! Merci pour cette recette sans gluten !!! Je m'en vais la tester rapidement !!! Et reviendrai vers vous !!!