Amandine Cooking

15/01/2025 19:47

Si vous aimez le bounty, vous allez adorer ce gâteau ! Je l'ai apporté (entre autres) pour un anniversaire, et tout le monde a été unanime: "c'est trop bon on dirait du bounty", donc voilà je vous passe le message général 😂 Bon en tout cas, ça fait toujours plaisir d'avoir de bons retours 😍

Et finalement même des gâteaux très simples et rapides à faire, peuvent faire le bonheur des autres ! Pour glisser ma ganache au chocolat j'ai utilisé mon moule Queen (voir fin d'article) si vous n'avez pas ce moule, essayez de trouver dans votre placard un moule avec un creux qui permet d'y glisser une gourmandise (il faut au moins avoir un moule de ce genre dans son placard je trouve 😜).

Ingrédients: (pour environ 10 parts)

2 gros œufs
80g de sucre en poudre
25cl de crème de coco
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de noix de coco râpée
80g de pépites de chocolat

Pour le topping:

80g de crème liquide entière
70g de chocolat noir
un peu coco râpée

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème de coco, mélanger au fouet.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Incorporer enfin la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans un moule, j'ai pour ma part utilisé mon moule quenn Ohra*
Enfourner environ 30min. Laisser tiédir puis démouler.
Faire chauffer la crème, hors du feu ajouter le chocolat en morceaux. Patienter 2-3min puis mélanger bien afin d'avoir une ganache lisse.
Verser la ganache dans les creux du moule à l'aide d'une poche à douille puis parsemer de noix de coco râpée pour encore plus de gourmandise !

Pour cette recette j'ai utilisé le moule Queen Guy Demarle, qui sublimera un simple gâteau ! Son relief permettra également d'y glisser un coulis de fruit, chocolat, caramel... pour encore plus de gourmandise 😋

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