Amandine Cooking

02/08/2020 14:52

Les haricots verts du jardin sont là ! Je vous propose donc une recette toute simple pour les cuisiner. C'est la façon de cuisiner les haricots verts qui me les fait aimer le plus, à vrai dire j'adore la tomate alors cuisinés à la provençale je trouve ça trop bon !

C'est une recette vraiment facile et rapide à préparer, que vous connaissez peut-être déjà mais je voulais tout de même vous la partager au cas ou ^^ Et puisque mon père à de beaux haricots dans son potager se fût l'occasion ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes

600g de haricots verts
1 oignon
2 gousses d'ail (ou 1cc d'ail semoule)
3 tomates
une noisette de beurre ou 1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Équeuter les haricots verts et les cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuit, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour fixer la couleur.
Peler et émincer l'oignon, hacher les gousses d'ail. Concasser les tomates.
Dans une grande sauteuse faire fondre une noisette de beurre ou faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter l'ail et les tomates et laisser mijoter 5min sur feux doux.
Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson encore 5min avant de servir.