Amandine Cooking

08/08/2022 10:39

Nouvelle recette de quiche sans pâte car je sais que vous aimez beaucoup ça (et moi aussi) et si jamais vous faites parti de la "team avec pâte" vous pouvez tout de même réaliser cette recette en ôtant la farine, il vous suffira de verser l'appareil dans votre fond de tarte et voilà de quoi mettre tout le monde d'accord ;-)

On retrouve dans ma quiche du jour: du thon, du poivron, du maïs et des épices cajun pour une tarte aux accents mexicains :-D. À déguster chaude ou froide, selon le goût, avec une belle salade ou des crudités pour un repas équilibré.

Ingrédients: (pour 8 parts)

4 œufs
40cl de lait
80g de farine (ou maïzena pour une version sans gluten)
1 cc d'épices cajun
une boîte de thon (environ 150g net)
80g de maïs
1 poivron rouge
50g de fromage râpé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient battre les œufs en omelette puis incorporer le lait puis les épices et la farine. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le thon préalablement égoutté et émietté ainsi que le maïs, le poivron coupé en petits dès, le fromage râpé, du sel et poivre.
Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à tarte en silicone.
Enfourner 35 à 40min. La quiche doit être légèrement dorée et le centre bien cuit (sinon poursuivre la cuisson de quelques minutes car le temps peut varier d'un four à l'autre).
Déguster chaud ou froid avec une salade et/ou des crudités.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tarte cannelée Ohra par Guy Demarle. Des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodores et sans altération de la saveur.

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