Amandine Cooking

19/06/2020 18:37

On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette au Cookeo, une recette très printanière qui fait la part belle aux légumes de saison en attendant les beaux légumes du soleil (j'ai hâte de retrouver les courgettes ah ah).

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Recettes équilibrées sans se ruiner avec Cookeo" un livre qui est sympa pour les détenteurs du Cookeo et qui donne de belles idées. C'est ici une recette simple et efficace puisque nous avons beaucoup aimé, pour laquelle on gagne pas mal de temps niveau cuisson grâce au Cookeo, car à la casserole en 10min ce genre de plat c'est juste pas possible ^^

mijoté légumes printemps pommes de terre

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500g de pommes de terre
1 oignon
2 carottes
150g de petits-pois frais écossés (ou surgelés)
200g de haricots verts (ou surgelés)
150g d'allumettes de bacon
1 cube de bouillon de légumes
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles. Peler et émincer finement l'oignon. Équeuter les haricots verts.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et faire revenir l'oignon. Ajouter les allumettes de bacon et les carottes et faire dorer 2 min.
Ajouter les pommes de terre, petits-pois et haricots verts. Verser 25cl d'eau, du sel et poivre ainsi que le cube de bouillon émietté.
Faire cuire "sous pression/cuisson rapide" 10min.