Mini cake à la poire et noix de Pécan

mini cake poire pécan
 
Nouvelle recette légère mais gourmande 😋 Je ne sais pas vous mais moi J'ADORE la noix de pécan et je trouve qu'elle se marie à merveille avec la poire alors hop j'ai réalisé ces petits cake alliant ces saveurs. Le tout en légèreté en remplaçant la matière grasse par du yaourt pour des gâteaux légers mais moelleux. Peu de sucre car j'utilise une poire bien mûre qui vient sucrer naturellement (il faut tout de même en mettre un peu dans la pâte, préférez les sucres complets).
 
Tout le monde à la maison s'est régalé et cela m'a permis de "craquer" au goûter sur quelque chose de peu calorique (essayons de faire un petit peu attention ah ah).
 
muffin poire pécan
 
Ingrédients: (pour 12 petits cake)
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature (125G)
  • 120g de farine
  • 50g de sucre complet (de préférence)
  • 40g de poudre de noisettes ou d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 petits poires bien mûres
  • 50g de noix de Pécan
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les œufs avec le yaourt au fouet.
  3. Ajouter la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la levure et bien mélanger.
  4. Peler, épépiner et couper les poires en petits dés puis l'incorporer à la pâte.
  5. Répartir la préparation dans un moule à mini cake (à défaut à muffin ou autre).
  6. Concasser grossièrement les noix de Pécan et les ajouter sur le dessus des cakes.
  7. Enfourner environ 25min puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
 
recette moule mini cake
 
J'ai utilisé le moule moule 15 napolitains Guy demarle parfait pour les goûters à emporter !
 
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mini cake poire pécan

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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M
Bonjour j'ai emmener ces petits cakes a la dernière séance de sport jeudi dernier resultat les copines m'ont demandé la recette elles se sont régalés moi aussi 😋😋 j'en ai profité pour faire de la pub pour votre site .merci pour vos recettes variées et pour tous les goûts
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A
merci :)
L
Bonsoir, je n'ai pas de poires par quoi puis-je remplacer ? Du sucre ou du miel et si oui, quelle quantité ?<br /> Merci beaucoup, j'ai hâte de gouter.
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A
Par un autre fruit...
A
Merci Amandine. Recette faite hier soir dans la foulée de ta publication et suivie à la lettre. C'était absolument délicieux et super présentable, on dirait des petits gâteaux dans la vitrine d'un pâtissier. <br /> Merci beaucoup de la générosité de tes partages.
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I
bonjour, <br /> le recette me tente bien, si je veux remplacer la farine par du sans gluten, que conseilles tu au niveau de la consistance? farine de riz? maizena?<br /> merci
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A
Bonjour je ne sais pas je ne m'y connais pas spécialement en farine sans gluten.
T
bonjour,<br /> <br /> La recette est elle faisable avec des pommes en remplacement des poires ' nous ne sommes pas fan des poires). pour info je mange chaque jour en faisant tes recettes je ne fais que ça car je sais que le resultat sera top à chaque fois.
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A
Oui ça marche bien aussi les pommes ! Merci :)