Amandine Cooking

28 Janvier 2023

Nouvelle recette légère mais gourmande 😋 Je ne sais pas vous mais moi J'ADORE la noix de pécan et je trouve qu'elle se marie à merveille avec la poire alors hop j'ai réalisé ces petits cake alliant ces saveurs. Le tout en légèreté en remplaçant la matière grasse par du yaourt pour des gâteaux légers mais moelleux. Peu de sucre car j'utilise une poire bien mûre qui vient sucrer naturellement (il faut tout de même en mettre un peu dans la pâte, préférez les sucres complets).

Tout le monde à la maison s'est régalé et cela m'a permis de "craquer" au goûter sur quelque chose de peu calorique (essayons de faire un petit peu attention ah ah).

Ingrédients: (pour 12 petits cake)

3 œufs
1 yaourt nature (125G)
120g de farine
50g de sucre complet (de préférence)
40g de poudre de noisettes ou d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
2 petits poires bien mûres
50g de noix de Pécan

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs avec le yaourt au fouet.
Ajouter la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la levure et bien mélanger.
Peler, épépiner et couper les poires en petits dés puis l'incorporer à la pâte.
Répartir la préparation dans un moule à mini cake (à défaut à muffin ou autre).
Concasser grossièrement les noix de Pécan et les ajouter sur le dessus des cakes.
Enfourner environ 25min puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 15 napolitains Guy Demarle parfait pour les goûters à emporter !

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