Mini cake à la poire et noix de Pécan

mini cake poire pécan
 
Nouvelle recette légère mais gourmande 😋 Je ne sais pas vous mais moi J'ADORE la noix de pécan et je trouve qu'elle se marie à merveille avec la poire alors hop j'ai réalisé ces petits cake alliant ces saveurs. Le tout en légèreté en remplaçant la matière grasse par du yaourt pour des gâteaux légers mais moelleux. Peu de sucre car j'utilise une poire bien mûre qui vient sucrer naturellement (il faut tout de même en mettre un peu dans la pâte, préférez les sucres complets).
 
Tout le monde à la maison s'est régalé et cela m'a permis de "craquer" au goûter sur quelque chose de peu calorique (essayons de faire un petit peu attention ah ah).
 
muffin poire pécan
 
Ingrédients: (pour 12 petits cake)
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature (125G)
  • 120g de farine
  • 50g de sucre complet (de préférence)
  • 40g de poudre de noisettes ou d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 petits poires bien mûres
  • 50g de noix de Pécan
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les œufs avec le yaourt au fouet.
  3. Ajouter la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la levure et bien mélanger.
  4. Peler, épépiner et couper les poires en petits dés puis l'incorporer à la pâte.
  5. Répartir la préparation dans un moule à mini cake (à défaut à muffin ou autre).
  6. Concasser grossièrement les noix de Pécan et les ajouter sur le dessus des cakes.
  7. Enfourner environ 25min puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Weight Watchers: 3SP le cake
 
* J'ai utilisé le moule 12 mini cake Guy demarle parfait pour faire des goûter format "poche" (un peu comme les petits savane) ou encore des petits cakes apéritifs ou flans de légumes individuels.
 
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
mini cake poire pécan

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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irene 09/04/2021 20:40

bonjour,
le recette me tente bien, si je veux remplacer la farine par du sans gluten, que conseilles tu au niveau de la consistance? farine de riz? maizena?
merci

Amandine Cooking 10/04/2021 10:25

Bonjour je ne sais pas je ne m'y connais pas spécialement en farine sans gluten.

tiphaine 11/03/2021 17:25

bonjour,

La recette est elle faisable avec des pommes en remplacement des poires ' nous ne sommes pas fan des poires). pour info je mange chaque jour en faisant tes recettes je ne fais que ça car je sais que le resultat sera top à chaque fois.

Amandine Cooking 11/03/2021 21:12

Oui ça marche bien aussi les pommes ! Merci :)

elo 16/02/2021 12:35

top top top

Delphine Bendris 15/02/2021 20:04

Un véritable délice ????????????....Comme d'habitude ????
Mille mercis Amandine pour tes délicieuses recettes, et mille mercis pour tes partages.
A la maison, on mange Amandine cooking au minimum une fois par jour, et on se régale.
Alors, merci de nous accompagner dans le "mieux manger" tout en nous régalant ????
Toutes mes amitiés
Delphine

monique 06/02/2021 10:52

bonjour
je vais les préparer pour les déguster demain matin. ce sera avec du sucre de coco.
Merci Amandine