Amandine Cooking

29 Janvier 2023

Nouvelle recette de petit-déj avec ces délicieux pancakes au chocolat 😍

Bon pas vraiment nouvelle car cette recette est sur le blog depuis 7ans mais j'ai tout de même apporté une modification en remplaçant le beurre par du fromage blanc, et vous savez quoi ? ils sont tout aussi bons et moelleux 😉 J'en ai aussi profité pour actualiser les photos car bon il y a 7ans je n'étais pas très douée ah ah.

Je vous ai également noté ma recette de coulis au chocolat que vous pouvez apercevoir sur les photos, bien sûr vous pouvez déguster vos pancakes avec la pâte à tartine ou confiture de votre choix. Dans la pâte il y a très peu de sucre (juste un sachet de sucre vanille) justement pour équilibrer le tout car qui mange des pancakes sans topping ? Mais tous les goûts sont dans la nature alors si c'est votre cas je vous suggère peut-être d'ajouter 20-30g de sucre dans votre pâte.

Ingrédients: (pour environ 15 pancakes)

2 œufs
30cl de lait
100g de fromage blanc
240g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique

Préparation:

Dans un récipient à bec verseur battre les œufs en omelette puis ajouter le lait et le fromage blanc et bien mélanger au fouet.
Dans un récipient mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure. Creuser un puits et verser en trois fois le mélange liquide en mélangeant à chaque fois de façon à incorporer la farine petit à petit et ne pas créer de grumeaux.
Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes ou cuire dans un appareil à pancake (voir note plus bas).

Pour le coulis au chocolat j'ai simplement fait chauffer 10cl de crème liquide que j'ai versé sur 80g de chocolat noir, j'ai patienté 2-3 minutes avant de bien mélanger le tout.

Weight Watchers: 2SP le pancake

Pour de beaux pancakes dodus et réguliers j'ai utilisé l'appareil à pancakes prozis (clic) les plaques sont interchangeables pour aussi faire gaufrier ou snack. Il est petit et compact donc prend très peu de place dans les placards 😁

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