Moelleux healthy à la banane, coco et chocolat

moelleux healthy banane coco
 
Aujourd'hui je vous propose des petits moelleux healthy à la banane, coco et chocolat.
 
Pas de farine mais des flocons d'avoine, pas de beurre mais du fromage blanc et pas de sucre mais des bananes bien mûres ! Pour la gourmandise (à ne pas oublier) j'ai ajouté une coque en chocolat que vous pouvez remplacer par des pépites de chocolat pour un gain de temps ou le supprimer pour un gain de calories 😉
 
D'ailleurs j'en profite pour vous dire qu'à la fin de certaines recettes, comme ici, vous trouverez désormais la valeur en calories et macronutriments (lipides, glucides, protéines) mais pas systématiquement donc si ce n'est pas indiqué c'est que je n'ai pas compté donc pas la peine de demander... merci ! Plein d'applications gratuites permettent de calculer soit même les calories au besoin... Cela sera juste un "bonus" et je ne veux pas que cela devienne une corvée 😊
 
Autre nouveauté pour 2022... vous pourrez désormais retrouver une grande partie de mes recettes en format vidéo sur mon compte Instagram (clic) mais aussi TikTok (clic) celle-ci sera d'ailleurs postée ce soir en vidéo sur ces deux réseaux, je vous attends là-bas 😍
 
moelleux health banane chocolat
 
Ingrédients: (pour 8 gâteaux individuels)
  • 3 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 100g de fromage blanc
  • 50g de noix de coco râpée
  • 80g de flocon d'avoine
  • 150g de chocolat noir
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Écraser les bananes à la fourchette pour obtenir une purée. Ajouter les 2 œufs puis le fromage blanc bien mélanger.
  3. Incorporer la noix de coco râpée puis enfin les flocons d'avoine.
  4. Répartir la préparation dans un moule en silicone pour gâteau individuel, ici j'ai utilisé le moule lingot cannelé Guy Demarle* (un moule à muffin, mini cake ou même le moule tablette conviendront, ou tout autre moule dispo dans votre placard).
  5. Enfourner 20min. Laisser refroidir 5min avant de démouler puis laver le moule.
  6. Faire fondre le chocolat au bain marie puis étaler une couche généreuse de chocolat dans les empreinte du moule. Replacer les moelleux dans celles-ci en faisant bien adhérer au chocolat (si votre moule ne vous permet pas de réaliser une coque en chocolat, glissez 60g de pépites de chocolat directement dans la préparation).
  7. Placer au congélateur 15min afin de faire durcir les coques en chocolat puis démouler délicatement.
Calories et macronutriments: 265 calories par gâteau (L: 16,1g / G:20,6g / P: 6,3g)
Sans chocolat: 146 calories (L: 6,5g / G: 17,2g / P: 4,8g)
 
* J'ai utilisé le 12 moule lingots cannelés Guy Demarle. Attention ce moule sort de catalogue à la fin du mois donc si il vous fait de l’œil c'est le moment 😉
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
moelleux healthy banane chocolat

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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N
C’est dans le four, ça sent trop bon 🤤
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A
Bonjour, nous n'aimons pas trop la banane, par quoi la remplacer? Du sucre, de la compote de pomme ? Merci beaucoup, une réussite vos petits gâteaux
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M
Je le pose la même question. La compote j'y avais pensé mais texture risque d'être trop liquide 🤔 Amandine Help lol
L
Les photos sont magnifiques ca donne envie manger tous les gateaux.<br /> Bonne journée :)
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S
Belle idée pour partir en rando ! merci (et pas de noix de coco non plus, je remplacerai par de la poudre d'amande ou de noisette, je pense). Bonne journée !
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R
Bonjour. merci pour cette recette. Par quoi conseilleriez-vous de remplacer la coco si l'on n'aime pas cela? Merci
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