Amandine Cooking

Ces muffins aux myrtilles et à l’amande à l’Air Fryer sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter maison ou une pause café 😍 Moelleux et parfumés, ils se préparent en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples.

J’aime beaucoup l’association entre la myrtille et l’amande, qui fonctionne toujours à merveille. La poudre d’amande apporte du moelleux tandis que l’extrait d’amande amère renforce délicatement les saveurs. Quant aux myrtilles, elles apportent une touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble.

La cuisson à l’Air Fryer permet de préparer une petite quantité de muffins sans allumer le four traditionnel. Une solution pratique lorsqu’on a envie d’un goûter fait maison rapide ou que l’on souhaite éviter de chauffer toute la cuisine 😊
 

Ingrédients pour 6 muffins

• 80g de farine
• 40g de poudre d’amande
• 50g de sucre de canne
• 1 gros œuf
• 50g de beurre fondu
• 60ml de lait
• 1 cc de levure chimique
• 1 pincée de sel (si le beurre n'est pas demi-sel)
• 100g de myrtilles
• 1 cc d’extrait d'amandes amères

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajouter l’œuf, le beurre fondu, le lait et l'extrait d'amandes. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la préparation.
3. Incorporer les myrtilles en mélangeant à la spatule.
4. Répartir la pâte dans les 6 moules à muffins, en remplissant aux 3/4 environ.
5. Déposer les moules dans le panier de l’Air Fryer.
6. Cuire à 160°C environ 15min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
    

J’ai utilisé les moules x6 muffins / cupcakes Guy Demarle, parfaits pour cuire facilement muffins et cupcakes à l’Air Fryer. Compatibles également avec le four traditionnel, ils sont très pratiques pour réaliser de petites portions gourmandes 😍

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