Amandine Cooking

30 Mars 2026

Pratique et rapide à préparer, ce one pot pasta au chorizo et brocoli est parfait pour les soirs où l’on veut cuisiner sans passer des heures en cuisine. Tout se prépare dans une seule sauteuse : les pâtes cuisent directement avec le bouillon, le chorizo et les légumes, pour un plat complet et plein de saveurs. Résultat : un one pot pasta chorizo facile, équilibré et gourmand, avec très peu de vaisselle à la clé.

Une recette idéale pour un dîner du quotidien, simple à adapter selon ce que l’on a sous la main, et qui plaît généralement à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes

1 brocoli
1 cube de bouillon de légumes
60cl d'eau
100g de chorizo
200g de pâtes perles
1 cc d'épices tandoori (ou de paprika)
1 CS d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Détailler le brocoli en petites fleurettes.
Dans une grande sauteuse faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir 2 minutes les fleurettes.
Ajouter le cube de bouillon émietté et l'eau, porter à petite ébullition.
Pendant ce temps retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.
Ajouter les perles, le chorizo et les épices, couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps (si besoin d'eau ne pas hésiter à en ajouter un peu pour finir la cuisson).
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir.

Foire aux questions

Qu’est-ce qu’un one pot pasta ?
Le one pot pasta est une méthode de cuisson où tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle ou sauteuse. Cela permet de gagner du temps et de limiter la vaisselle.

Peut-on remplacer les pâtes perles ?
Oui, vous pouvez utiliser des petites pâtes comme des coquillettes, des orzo ou des petites penne.

Peut-on remplacer le brocoli ?
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes, des épinards, des poireaux ou encore des petits pois selon la saison et vos envies.