Amandine Cooking

À la recherche d’une recette simple et originale pour Pâques ? Ces flans de carottes au four en forme de petits lapins sont parfaits pour apporter une touche ludique et colorée à votre table.

Faciles à préparer, légers et moelleux, ils accompagnent aussi bien une viande qu’un poisson, et plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.

Une idée parfaite pour un repas de Pâques réussi sans passer des heures en cuisine.
 

Ingrédients pour 6 flans

• 300g de carottes
• 2 œufs
• 10 cl de crème liquide (possible légère)
• 50g de comté râpé (ou gruyère, parmesan...)
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation

1. Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur ou à défaut à l'eau. J'ai utilisé mon TM7 👉 verser 500g d’eau dans le bol, placer les carottes dans le Varoma puis cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Vider et rincer le bol. Ajouter les carottes cuites avec les œufs, la crème, le fromage, l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Mixer 40 sec / vitesse 6 (possible avec tout autre mixeur si pas de Thermomix).
4. Répartir la préparation dans les empreintes du moule 6 lapins Guy Demarle*
5. Enfourner pendant environ 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
    

J'ai utilisé le moule 6 lapins Guy Demarle, parfait pour obtenir des flans parfaitement formés et un démoulage facile, pour des recettes aussi belles que délicieuses.

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D'autres recettes avec le moule 6 lapins :

•  Palets bretons et sa coque en chocolat (facile et rapide)
• Moelleux au chocolat et praliné
   

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