Amandine Cooking

Ce one pot quinoa façon chili est une recette complète, équilibrée et pleine de saveurs 😍 Inspirée du célèbre chili con carne, elle associe viande hachée, haricots rouges, maïs, poivron et épices dans un plat généreux où le quinoa cuit directement avec tous les ingrédients.

J'aime beaucoup ce type de recette "tout-en-un" : tout mijote dans la même sauteuse, les saveurs se mélangent parfaitement et il y a très peu de vaisselle à faire. Le quinoa absorbe le bouillon et la sauce tomate pendant la cuisson, ce qui le rend particulièrement savoureux.

Facile à préparer et idéale pour les repas du quotidien, cette recette est parfaite lorsque l'on souhaite cuisiner un plat complet, nourrissant et riche en légumes, sans passer des heures en cuisine 😊
 

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les recettes one pot, j’utilise le faitout de la batterie de cuisine empilable Menastyl, très pratique à ranger : tous les éléments s’empilent parfaitement et prennent très peu de place dans le placard 😍

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Foire aux questions

Faut-il rincer le quinoa avant cuisson ?
Oui, il est conseillé de le rincer sous l'eau froide afin d'éliminer sa légère amertume naturelle avant de l'ajouter dans la sauteuse.

Peut-on utiliser une autre céréale ?
Le quinoa est idéal pour cette cuisson. Si vous souhaitez utiliser du riz ou du boulgour, il faudra adapter la quantité de liquide et le temps de cuisson.

Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, il se réchauffe très bien le lendemain. Si nécessaire, ajoutez un petit filet d'eau lors du réchauffage afin de lui redonner tout son moelleux.

Peut-on congeler ce one pot ?
Oui, une fois refroidi, il se congèle très bien dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 mois.