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Parmentier au pulled pork

26 Janvier 2021

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parmentier pulled pork
 
Suite à la publication de la recette du pulled pork au Cookeo d'hier je vous propose la seconde recette que j'ai cuisiné avec cette viande comme promis. Il s'agit d'un parmentier, avec le pulled pork c'est juste trop bon 😍 Pour le côté légume (et la bonne conscience) j'ai ajouté de la carotte râpée et de l'oignon mélangés avec la viande. Nous avons beaucoup aimé accompagné d'une salade (toujours pour la bonne conscience oui 😅).
 
parmentier au pulled pork
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 500g de pulled pork
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1kg de pommes de terre
  • 10cl de lait
  • 20g de beurre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée départ à froid. Compter environ 20min au départ de l'ébullition, les pommes de terre doivent être fondantes.
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Peler et râper la carotte.
  3. Dans une poêle légèrement huilée faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter la carotte râpée. Faire cuire sur feu doux 10min en remuant de temps en temps.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Mélanger le pulled pork avec la carotte et l'oignon, répartir la préparation dans le fond d'un plat à gratin.
  6. Une fois les pommes de terre cuites, bien les égoutter et les réduire en purée. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux ainsi que le lait (mettre au fur et à mesure et plus ou moins selon la texture désirée), enfin saler et poivrer.
  7. Verser la purée sur la viande et lisser à la surface.
  8. Enfourner 15 à 20min. Déguster avec une salade.

 

parmentier au porc effiloché

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Recettes au cookeo, Grâtins, Viandes, Recettes Hiver

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A
Aliasval59
27/03/2023 06:46
Très bon ! J ai fait ma purée au Cookeo aussi. Merci.
Répondre
C
Cat
25/02/2021 09:10
Bonjour, <br /> Top a recette du curry de choux fleurs au lait de coco.<br /> C'est délicieux (même sans cookeo, la cuisson est juste + longue)<br /> Merci Amandine et bonne journée
Répondre
S
Sandrine
05/02/2021 11:06
recette que je vais testé mais que penses tu avec à la place une purée de patate douce? Merci de ta réponse. ton sites, tes recettes sont géniales.
Répondre
A
Amandine Cooking
05/02/2021 11:10
Bonjour je pense que ça risque de faire trop sucré (la sauce du pulled pork l’est et la patate douce aussi). Pour un plus bel équilibre je conseille d’éviter une purée au goût sucré
C
calinhorely
04/02/2021 13:16
J'aime beaucoup l'idée ! Je garde la recette de côté pour en faire une version végétale avec du jackfruit :)
Répondre
C
Cédric
27/01/2021 03:09
Une recette simple qui donne envie !
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