Amandine Cooking

Envie de changer de la pizza traditionnelle ? Cette pinsa façon burger au bœuf et cheddar réunit un peu le meilleur des deux mondes 😍 Une base croustillante et légère, une garniture généreuse au bœuf haché, du cheddar fondant, des oignons rouges bien caramélisés, quelques cornichons et une touche de sauce burger... difficile de faire plus gourmand !

Pour gagner du temps, vous pouvez tout à fait utiliser une pinsa prête à garnir, que l'on trouve désormais assez facilement en magasin. Bien sûr vous pouvez la faire maison si vous préférez (non je n'ai pas de recette, pas encore...). Je garde l'idée pour plus tard éventuellement, là j'avoue qu'étant encore en vacances, on fait simple, rapide et bon 😜

Ingrédients

(pour 2 pinsa individuelles comme sur mes photos)

2 pinsa maison ou prête à garnir
250g de boeuf haché
2 oignons rouges
20cl de sauce tomate spéciale pizza
100g de cheddar râpé
un peu de sauce burger
quelques rondelles de cornichon
2 cc d'origan
huile d'olive

Préparation

Peler et émincer les oignons rouges et les faire caraméliser. J'utilise mon TM7 en mode hautes températures afin de ne pas avoir besoin de surveiller mais c'est possible de le faire dans une poêle avec un peu d'huile et de patience, ils doivent être bien fondants et bien dorés (compter un bon 20min de cuisson sur feu doux en mélangeant régulièrement).
Faire cuire la viande hachée dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 220°C.
Placer les pâtes à pinsa sur une toile de cuisson puis répartir la sauce tomate. Ajouter ensuite la viande hachée et les oignons rouges. Parsemer de cheddar râpé puis ajouter quelques petites cuillères de sauce burger ici et là puis enfin les cornichons et l'origan.
Enfourner 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson (qui est variable selon les fours).

Foire aux questions

Où trouver une pinsa prête à garnir ?
On trouve désormais des bases de pinsa prêtes à garnir dans certains hypermarchés ou magasins spécialisés, notamment chez Grand Frais. Vous pouvez également préparer votre pâte à pinsa maison.

Quelle est la différence entre une pinsa et une pizza ?
La pinsa se distingue notamment par sa pâte généralement plus hydratée et sa forme ovale. Après cuisson, elle offre une texture à la fois croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Peut-on varier la garniture ?
Oui ! Vous pouvez remplacer le cheddar par de la mozzarella ou un autre fromage, ajouter du bacon, supprimer les cornichons ou choisir votre sauce burger préférée. Le principe est justement de retrouver les saveurs d'un burger avec les ingrédients que vous aimez.

Peut-on préparer la garniture à l'avance ?
Oui. La viande et les oignons peuvent être cuits à l'avance et conservés au réfrigérateur. Il ne restera plus qu'à garnir les pinsa et à les passer au four au moment du repas.