Amandine Cooking

🥄 Accompagnements à base de tomates

Ces accompagnements estivaux à base de tomates sont parfaits pour accompagner vos barbecues, volaille ou poisson.

🥗 Salades estivales à base de tomates

Parfaites pour les journées chaudes, ces salades mettent la tomate à l’honneur dans des associations fraîches, colorées et pleines de saveurs. Simples et rapides, elles sont idéales en entrée ou en plat complet.

🍕 Tartes salées, toasts & en-cas à la tomate

Que ce soit pour un repas léger, un dîner express ou un brunch du week-end, ces recettes mettent la tomate à l'honneur dans des formats simples et savoureux : tartes fines, croques, bruschettas…

🍅 Sauces, coulis & condiments à la tomate

Envie d’une sauce maison pleine de goût ? Voici quelques recettes faciles pour cuisiner les tomates très mûres ou en surplus : coulis, ketchup, salsa... Des bases maison pour sublimer vos plats de pâtes, riz ou légumes.

🥣 Soupes à la tomate

Qu’elles soient froides ou réconfortantes, les soupes à base de tomates ont toujours du succès. Voici quelques idées faciles pour varier les plaisirs autour de la tomate.

Comment conserver les tomates ?
Évitez le réfrigérateur qui altère le goût. Gardez-les à température ambiante, à l’air libre, à l’abri du soleil direct.

Peut-on congeler des tomates fraîches ?
Oui, en les pelant et coupant en morceaux. Une fois décongelées, elles seront parfaites pour les sauces, soupes ou mijotés.

Que faire avec des tomates trop mûres ou un peu abîmées ?
Ne les jetez pas ! Elles sont parfaites pour les soupes, les sauces ou les plats mijotés. Pensez aussi à un ketchup maison ou une salsa express.