Amandine Cooking

6 Mars 2023

On commence la semaine avec une délicieuse purée de chou fleur, j'adore le chou fleur qui peut se cuisiner de tellement de façons ! On retrouve aussi de la pomme de terre dans la purée afin qu'elle soit plus rassasiante, le gout de chou fleur est donc plus léger, top pour en faire manger facilement aux enfants ou pour alléger un plat de saucisse-purée 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

800g de chou fleur
500g de pommes de terre
une noisette de beurre
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre en morceaux, détailler le chou fleur en fleurettes.
Placer les légumes dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur. Saler généreusement puis cuire une quinzaine de minutes, les légumes doivent être tendres.
Réduire le tout en purée en incorporant une noisette de beurre, saler et poivrer au goût.

Suggestion: j'ai accompagné ma purée d'une saucisse, de deux oignons cuits dans un peu de beurre, le tout saupoudré d'un peu de chapelure panko préalablement revenue dans du beurre avec de l'ail (trop bon).

* Il s'agit d'une recette reçue dans mon panier Hello Fresh. Retrouvez mon test et avis sur Hello Fresh en cliquant ici.

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