Amandine Cooking

04/09/2023 20:17

ravioles crème de parmesan courgette bacon

Aujourd'hui je vous propose une recette rapide pour agrémenter des ravioles fraîches.

Car les ravioles farcies c'est vraiment bon, mais sans une petite sauce cela n'a que peut d’intérêt et c'est assez fade/sec... Du coup je vous propose ma petite recette de sauce au parmesan avec des oignons et courgettes pour le côté légumes, et du bacon pour avoir une protéine et en faire un plat plus complet. L'idée vous plait ? Nous à la maison, on adore 😋

Concernant les ravioles vous pouvez en utiliser des toutes prêtes ou bien sûr les faire maison si motivation il y a (perso je suis encore à moitié la tête en vacances alors j'ai opté pour l'option flemme ah aha).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500g de ravioles fraiches
1 oignon
2 courgettes
200g d'allumettes de bacon
20cl de crème semi-épaisse
50g de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Couper la courgette finement et en demi lune.
Préchauffer une grande casserole d'eau pour la cuisson des ravioles.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le bacon et faire suer 2-3min sur feu vif, réserver dans une assiette.
Ajouter les courgettes et les faire revenir 2-3min sur feu moyen. Ajouter l'oignon et le bacon ainsi que la crème. Laisser mijoter sur feu doux 10min.
Plonger les ravioles dans l'eau bouillante et laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage avant de bien égoutter.
En parallèle, ajouter le parmesan râpé dans la sauteuse, saler légèrement et poivrer. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant que les ravioles cuisent.
Mélanger ensuite délicatement, les ravioles avec la crème. Servir aussitôt.