Amandine Cooking

02/01/2023 08:28

Qui dit Noël, dit sablés de Noël 😊 Alors voici une nouvelle recette de biscuits sablés, parfumés au rhum et à la cannelle. Des sablés qui ne seront pas réservés qu'aux adultes, l'alcool s’évapore en cuisson, il n'en restera qu'un léger gout qui parfumera vos biscuits.

Liana m'a d'ailleurs aidé pour la réalisation de cette recette (après avoir fini ma partie en tournage vidéo, faut pas déconner non plus, maman elle bosse 😂 - mes vidéos recettes sont à retrouver sur instagram - clic) et cela lui a beaucoup plu ! Elle adore choisir la forme de l'emporte pièce du prochain biscuit et les découper, ah oui... étaler la pâte aussi 😁

Ingrédients: (pour environ 30 sablés)

80g de beurre mou (demi-sel)
60g de sucre de canne
2 bouchons de rhum ambré
120g de farine
60g de poudre d'amande
1 CS bombée de cannelle

Préparation:

Mélanger le beurre mou avec le sucre de canne jusqu'à obtenir une texture "pommade". Ajouter le rhum et mélanger afin de l'incorporer à la préparation.
Ajouter la farine, la poudre d'amande et la cannelle, mélanger jusqu'à former une boule.
Aplatir grossièrement la boule avec la paume de la main, la filmer et la placer 1 à 2h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau puis découper les biscuits à l'aide de jolis découpoirs de Noël*.
Placer les biscuits sur une toile de cuisson* puis enfourner 12 minutes (2 fournées seront nécessaires).
Laisser refroidir les biscuits sur une grille puis conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

* J'ai utilisé le kit 12 découpoirs de Noël Guy Demarle ainsi que la toile de cuisson qui remplace le papier cuisson pour TOUT, plus besoin d'en acheter !

Entant que conseillère et je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).