Amandine Cooking

22 Janvier 2021

Nouvelle recette avec le Cookeo (ou sans comme d'habitude) et comme il fait froid je vous propose une bonne soupe, une soupe comme je les aime avec de la mâche 😊

C'est une recette issue du livre "Plats du soir avec Cookeo" que j'ai légèrement adapté en remplaçant l'agneau par du veau comme suggéré car Mr n'aime pas ça et j'y ai également ajouté un peu de vermicelles pour en faire un plat plus complet. C'était très bon et très vite fait, parfait !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g d'agneau ou de veau haché
400g de concassées de tomates (fraîches en saison)
200g de pois chiches cuits
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte et 1 branche de céleri (ou 1 poivron et 1 courgette en été)
4 CS de concentré de tomate
un peu de menthe et coriandre ciselées au goût (ou du persil si comme moi vous n'aimez pas cela)
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de ras el hanout
1/2 cc de gingembre moulu
huile d'olive
sel, poivre
80g de vermicelles

Préparation:

Peler et émincer l'oignon, hacher les gousses d'ail. Peler et couper la carotte en petits dès, émincer finement le céleri.
Préchauffer le cookeo en mode dorer, verser un filet d'huile et faire revenir l'oignon rapidement. Ajouter l'ail, les épices, la carotte et le céleri, faire dorer 1min en remuant.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les vermicelles et pois-chiches puis verser 1L d'eau. Faire cuire sous pression 5min.
Ajouter ensuite les vermicelles et les pois chiches puis poursuivre la cuisson 4-5min en mode dorer de façon à ce que les vermicelles soient tendres. Rectifier l’assaisonnent si nécessaire puis servir.

Sans Cookeo: Même procédure mais cuisson sur feu doux 20min en étape 3,ajouter ensuite les vermicelles et poursuivre la cuisson environ 5min afin qu'ils soient cuits.

Amandine Cooking

Soupe chorba au Cookeo (ou sans)

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