Soupe chorba au Cookeo (ou sans)

soupe chorba cookeo
 
Nouvelle recette avec le Cookeo (ou sans comme d'habitude) et comme il fait froid je vous propose une bonne soupe, une soupe comme je les aime avec de la mâche 😊
 
C'est une recette issue du livre "Plats du soir avec Cookeo" que j'ai légèrement adapté en remplaçant l'agneau par du veau comme suggéré car Mr n'aime pas ça et j'y ai également ajouté un peu de vermicelles pour en faire un plat plus complet. C'était très bon et très vite fait, parfait !
 
chorba cookeo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g d'agneau ou de veau haché
  • 400g de concassées de tomates (fraîches en saison)
  • 200g de pois chiches cuits
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte et 1 branche de céleri (ou 1 poivron et 1 courgette en été)
  • 4 CS de concentré de tomate
  • un peu de menthe et coriandre ciselées au goût (ou du persil si comme moi vous n'aimez pas cela)
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de paprika
  • 1/2 cc de gingembre moulu
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 80g de vermicelles
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon, hacher les gousses d'ail. Peler et couper la carotte en petits dès, émincer finement le céleri.
  2. Préchauffer le cookeo en mode dorer, verser un filet d'huile et faire revenir l'oignon rapidement. Ajouter l'ail, les épices, la carotte et le céleri, faire dorer 1min en remuant.
  3. Ajouter le reste des ingrédients sauf les vermicelles et pois-chiches puis verser 1L d'eau. Faire cuire sous pression 5min.
  4. Ajouter ensuite les vermicelles et les pois chiches puis poursuivre la cuisson 4-5min en mode dorer de façon à ce que les vermicelles soient tendres. Rectifier l’assaisonnent si nécessaire puis servir.
Sans Cookeo: Même procédure mais cuisson sur feu doux 20min en étape 3,ajouter ensuite les vermicelles et poursuivre la cuisson environ 5min afin qu'ils soient cuits.
 
Weight Watchers: 7SP/pers. (avec le veau)
 
* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)
 
Soupe chorba au cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Mayt 15/02/2021 17:43

Recette testée avec du bœuf (je ne mange pas de bébés), un vrai régal !!!
Nous avons adoré et pensons la refaire encore et encore :) (d'autant que mon chéri n'aime pas les soupes d'habitude...)
Merci beaucoup!!!

Michèle 28/01/2021 17:55

Super recette. Merci Amandine. Mon mari a adoré et moi aussi.
Et merci aussi pour toutes ces recettes qui sortent des sentiers battus.

Nicole 26/01/2021 19:41

Merci Amandine. On s’est régalé avec cette soupe que j’ai servi accompagnée de polenta. Repas plus que complet.

Le blan 25/01/2021 22:41

Cette soupe (epaisse) a ete tres appreciee par toute la famille !

100drine 24/01/2021 17:37

Je viens de tester la soupe…un vrai régal…merci du partage